A geleia de ameixa parece muito atraente, embora seu aroma seja pouco expresso, mas o sabor da sobremesa será apreciado por quem gosta de doces. Esta geléia ensolarada é adequada para uma camada de bolos, como recheio de panquecas, como um complemento de biscoitos e panquecas, e uma roseta com gelatina de ameixa transparente vai decorar perfeitamente a mesa de chá.
É necessário
- - ameixa - 1 kg
- - água - 1 l
- - açúcar - 1 kg
Instruções
Passo 1
Para fazer geleia de ameixa, verde ou madura, mas não muito madura, as frutas com caroço são adequadas. Eles devem ser enxaguados, colocados em uma panela ou outro recipiente resistente ao calor, feito de aço inoxidável ou esmaltado ou cobre. A ameixa é derramada com água fria e o recipiente é colocado em fogo alto e levado para ferver. Em seguida, coloque o açúcar em um recipiente com ameixas e cozinhe, reduzindo o fogo ao mínimo, até que a ameixa fique transparente. Este processo pode demorar cerca de 2 horas.
Passo 2
O xarope resultante não deve ser muito espesso. Pegue outro recipiente, passe uma peneira e despeje a geleia para separar a calda da fruta. Não há necessidade de limpar para manter a calda limpa. Agora você deve continuar a ferver a geléia até que a massa escureça e diminua de volume em cerca de um terço ou metade.
etapa 3
A massa quente deve ser despejada em potes e fechada com tampas de metal. No processo de resfriamento, o xarope sob a influência da pectina natural, que é rica na casca dos frutos da ameixa, gelifica.
