Lula kebab é um prato árabe que consiste em rissóis de carne picada oblonga com cebola. Tradicionalmente, este prato é feito de cordeiro, mas agora também é feito de carne bovina, frango e porco.
É necessário
- - Carne picada - 1 kg;
- - Cebola - 1 unid;
- - Alho - 5-6 dentes;
- - Salsa - 1/2 ramo;
- - Dill - 1/2 cacho;
- - Coentro - a gosto;
- - Pimenta preta moída - a gosto;
- - Sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Para preparar este prato, é importante preparar bem a carne picada. Passe a carne bovina por um moedor de carne ou descongele a carne picada acabada, coloque em uma tigela funda.
Passo 2
Descasque o alho e a cebola, depois lave em água fria corrente e pique bem. Quanto mais cebolas você usar para fazer o kebab, mais saboroso e suculento ele ficará. Adicione tudo à carne picada.
etapa 3
Pique também a salsa, o coentro, o endro e acrescente à carne picada. Mexa bem a carne picada por 5 minutos, depois bata, para fazer isso, retire a carne picada da tigela, depois jogue novamente, então continue até que fique com uma consistência homogênea e pegajosa o suficiente.
Passo 4
Em seguida, coloque-o na geladeira por cerca de meia hora. Porque carne picada, é picada muito rapidamente.
Etapa 5
Para evitar que a carne picada grude nas mãos, lubrifique-as com óleo vegetal durante a formação do kebab. E no processo de modelagem das salsichas, se necessário, lubrifique novamente as mãos com óleo. Pegue um pouco de carne picada nas mãos e forme uma linguiça densa, com cerca de 4 centímetros de diâmetro, e o comprimento das linguiças depende do comprimento dos espetos em que serão enfiadas. Pressione as salsichas de carne picada contra os espetos o mais firmemente possível para que não se quebrem durante a fritura.
Etapa 6
Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira grande. Em seguida, coloque os espetinhos de kebab, reduza um pouco o fogo. Frite de todos os lados por 10-12 minutos até que as linguiças estejam douradas, virando sempre. Não exagere na carne no fogo, caso contrário ficará seca.
Etapa 7
Coloque kebabs quentes prontos em um prato. Sirva com legumes frescos, ervas e pão pita.
