O espetinho de carne pode ser não apenas saboroso, mas também original quando servido. Uma marinada incomum e enfeite de pêra mel podem surpreender qualquer pessoa.
É necessário
- - 1 kg. Filé de carne.
- Para a marinada:
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de açafrão
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de suco de limão
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de coentro moído,
- - 1 colher de chá de pimenta em pó,
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de cana ou açúcar normal,
- - 3 cm de raiz de gengibre (pode-se usar seco),
- - 2 colheres de sopa. colheres de molho de soja escuro,
- - 4 colheres de sopa colheres de sopa de azeite
- - 4 dentes de alho.
- Para peras.
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de mel de flor,
- - 2 colheres de sopa. colheres de agua
- - 3-4 peras grandes.
Instruções
Passo 1
Para churrasco, você precisa preparar uma marinada. É preparado de forma muito simples.
Descasque os dentes de alho, veja a quantidade a gosto, pode levar mais. Pique o alho da maneira que lhe for conveniente, passe por uma prensa ou rale no ralador médio. Descasque e rale a raiz de gengibre (sem ela).
Passo 2
Em uma tigela grande, misture o molho de soja com azeite de oliva ou óleo de girassol (o que estiver à mão), suco de limão (quantidade de suco de limão opcional), açúcar mascavo, gengibre ralado, coentro, açafrão e pimenta em pó (opcional sem ele - para gosto).
etapa 3
Enxágüe bem a carne, corte em porções e coloque na marinada preparada, mexa, cubra com um saco ou filme plástico, coloque em local fresco por duas horas.
Passo 4
Mergulhe os espetos de madeira em água morna (por meia hora). Retire a carne e deslize-a com cuidado sobre os espetos. Frite os pedaços de carne na grelha pré-aquecida, dos dois lados, durante 5 minutos. Transfira o kebab preparado para um prato e cubra com papel alumínio.
Etapa 5
Enxágüe as peras, limpe com papel toalha, corte em dois e coloque em uma assadeira. Misture o mel em água quente. Rale as peras com a massa doce resultante. Asse por cerca de 15 minutos. Você pode dourar as peras na grelha - a gosto. Sirva o kebab com peras.
