Borsch rico feito em casa com pedaços de carne e feijão - o que poderia ser melhor. Esse prato aquece bem no tempo frio e dá uma sensação de saciedade por muito tempo.
É necessário
- - 2 litros de água,
- - 1 coxa de frango,
- - 200 gramas de filé de frango,
- - 430 gramas de pernil de porco,
- - 1 beterraba,
- - 1 cenoura,
- - metade do pimentão,
- - 1 cebola,
- - 150 gramas de repolho branco,
- - 1 batata,
- - 300 gramas de feijão enlatado,
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de pasta de tomate,
- - 2 dentes de alho,
- - 1 folha de louro,
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de verduras picadas,
- - 1 colher de chá de açúcar,
- - sal a gosto,
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Lave bem a carne e coloque em uma panela (deixe o filé de frango de lado). Adicione meia cebola, meia cenoura grande, um dente de alho e um talo de salsa. Ponha no fogo, após a fervura, retire a espuma e reduza o fogo para baixo, sal a gosto. Cozinhe a carne até ficar macia.
Passo 2
Lave o feijão, descarte-o em uma peneira. Corte metade da cebola em cubos pequenos. Pique o alho. Corte o repolho e metade do pimentão em tiras e rale bem as beterrabas e as cenouras.
etapa 3
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e refogue os cubos de cebola, depois acrescente as cenouras. Frite por alguns minutos e adicione a beterraba ralada junto com uma colher de chá de açúcar, mexa. Adicione uma colher de sopa de extrato de tomate, mexa e frite. Em seguida, despeje um pouco de caldo e cozinhe os vegetais por alguns minutos em fogo baixo. A fritura para o borscht está pronta.
Passo 4
Coloque o filé de frango em uma panela com caldo quase fervido. Traga a carne até ficar macia.
Etapa 5
Descasque as batatas, lave, corte em cubos médios. Quantidade de batatas a gosto.
Etapa 6
Retire a carne do caldo acabado e deixe esfriar. Corte a carne resfriada em pedaços pequenos.
Etapa 7
Leve o caldo ao fogo, depois de ferver, coloque as batatas, cozinhe até ficar meio cozido.
Etapa 8
Adicione a fritura ao caldo. Depois de ferver, acrescente o pimentão e o repolho. Adicione a carne, experimente com sal. Coloque o feijão.
Etapa 9
Cerca de cinco minutos antes de cozinhar, adicione lavrushka, alho picado e ervas frescas ao borscht. Retire a panela de borscht do fogo, deixe por meia hora e sirva.
