As panquecas de batata foram preparadas pela primeira vez na Bielorrússia. Atualmente, as panquecas de batata se tornaram populares entre os residentes da Rússia, Ucrânia e outros países. Eles podem ser preparados com vários aditivos, como peixes.
É necessário
-
- batatas - 10 pcs.;
- cebola - 1 pc.;
- farinha de trigo - 1 colher de sopa;
- ovo - 1-2 unidades;
- filé de peixe - 250 g;
- alho - 1 dente;
- creme - 2 colheres de sopa;
- manteiga - 25 g;
- vegetal ou azeite - 100 ml;
- champignon - 150 g;
- sal
- pimenta e outras especiarias;
- verdes.
Instruções
Passo 1
Lave, descasque e seque cerca de 10 batatas de tamanho médio com uma toalha ou guardanapo. Em seguida, rale o vegetal. Se você tiver um liquidificador, use-o, pois isso reduzirá significativamente o tempo de cozimento. A quantidade de aparas depende do seu gosto.
Passo 2
Remova o suco de batata. Para fazer isso, você precisa dobrar a raiz ralada em um pano de algodão ou uma peneira fina e coar cuidadosamente todo o líquido. Transfira a massa resultante para um recipiente. Para evitar que fique marrom, pegue uma cebola de tamanho médio e pique finamente. Adicione à massa de batata. Despeje 1 colher de sopa ali. farinha de trigo, acrescente o ovo pré-batido. Tempere com sal e pimenta e misture bem os ingredientes. Você pode adicionar creme e alho picado à massa de batata, se desejar.
etapa 3
Pegue um filé de peixe (de preferência pequeno, desossado), seque com um guardanapo e pique. Opcionalmente, você pode adicionar cogumelos fritos e um ovo cozido ao peixe picado.
Passo 4
Adicione o peixe à massa de batata. Misture tudo bem. Aqueça a manteiga em uma frigideira, depois use uma colher para fazer pequenos pedaços da massa resultante e mergulhe-os no óleo aquecido. Frite as panquecas dos dois lados até dourar (tempo de cozimento cerca de 2 minutos). Se quiser retirar o excesso de gordura, coloque as panquecas de batata sobre uma toalha de papel. Coloque as panquecas de peixe em uma travessa, decore com ervas e rodelas de limão.
