As panquecas de batata são um prato popular e muito saboroso da cozinha bielorrussa. De acordo com a receita clássica, as panquecas de batata são feitas de batata ralada e ovos. Mas recentemente, muitas variações deste prato apareceram. Muitas donas de casa começaram a adicionar seus ingredientes favoritos e, muitas vezes, o prato só se beneficia disso.
É necessário
- - batatas - 6 unid.;
- - cebolas - 1 pc.;
- - creme de leite com um teor de gordura de 20% - 150 ml;
- - ovo de galinha - 1 peça;
- - farinha - 2 colheres de sopa. eu.;
- - Pimenta preta da terra;
- - sal;
- - manteiga - 100 g;
- - óleo de girassol - 1-1, 5 colheres de sopa. eu.;
- - endro fresco - 0,5 cacho.
Instruções
Passo 1
Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas. Pegue uma frigideira e despeje um pouco de óleo de girassol nela, literalmente 1-1,5 colheres de sopa. Quando estiver quente, coloque a cebola picada na frigideira e frite até dourar.
Passo 2
Descasque as batatas, enxágue e rale em um ralador médio. Transfira para uma panela, pressione um pouco e escorra o excesso de líquido. Adicione a cebola salteada, o ovo, o creme de leite, a farinha, a pimenta-do-reino e o sal a gosto. Misture bem todos os ingredientes para obter uma massa homogênea.
etapa 3
Leve ao lume a frigideira onde as cebolas foram fritas e aqueça bem. Coloque um pedaço de manteiga nele e derreta. Pegue uma colher de sopa, despeje a massa de batata nela com uma lâmina e coloque na assadeira para fazer um pequeno bolo achatado. Da mesma forma, recheie toda a frigideira com bolinhos de batata e frite até dourar dos dois lados. No total, você deve obter 9 a 10 panquecas de batata.
Passo 4
Coloque as panquecas prontas em um prato ou prato separado. Sirva quente junto com creme de leite e endro fresco picado.
