Às vezes parece que fazer uma sopa magra é tão fácil quanto descascar peras. Basta não colocar a carne no caldo. No entanto, o primeiro curso deve ser saudável e nutritivo. Uma dessas sopas é o kharcho magro com nozes.
É necessário
- - batatas - 2-3 pcs;
- - arroz - 0,5 xícaras;
- - cebolas - 1-2 pcs;
- - cenouras - 1 pc;
- - nozes - 3-4 colheres de sopa;
- - extrato de tomate - 2 colheres de sopa;
- - alho - 3-4 dentes;
- - manjericão - a gosto;
- - sal, especiarias - a gosto;
- - óleo de girassol.
Instruções
Passo 1
Primeiro, preparamos as batatas, para isso enxáguamos bem os tubérculos e fervemos em água com sal até ficarem macios. Você não precisa descascar as batatas. Resfrie a raiz finalizada, descasque e corte em cubos.
Passo 2
Descasque o alho e a cebola e pique: o alho - em rodelas finas e a cebola - em cubinhos. Numa panela onde vai ferver a sopa, aqueça o óleo de girassol, espalhe a massa de tomate e aqueça até começar a borbulhar. Coloque a cebola e o alho na massa aquecida e cozinhe até que os legumes amoleçam, mexendo ocasionalmente.
etapa 3
Lave as cenouras, descasque e corte em semicírculos finos. Despeje as cenouras picadas em uma panela. Pique as nozes com uma faca, despeje na base da sopa. Adicione sal, especiarias e misture.
Passo 4
Lavamos o arroz várias vezes para retirar o excesso de amido, colocamos em uma panela e enchemos tudo com dois litros de água. Cozinhe a sopa até que o arroz esteja pronto, o que levará cerca de 20 minutos. Em seguida, adicione batatas prontas ao kharcho.
Etapa 5
Lavamos o manjericão, secamos um pouco, arrancamos as folhas e cortamos em tiras. Lave e moa o endro e a salsa. Retire a panela do fogo, acrescente as ervas e o manjericão, tampe e deixe por meia hora.
