Bolo de "argila", "terra" ou "lama" é uma sobremesa muito original. É interessante principalmente pelo seu sabor e método de preparação incomuns. Uma das heroínas da popular série de TV "Como chamar este amor" encomendou um bolo desses. Proponho uma receita para esta sobremesa de chocolate incomum e deliciosa.
É necessário
- Para o teste:
- - manteiga - 200 g;
- - chocolate amargo 70% - 200 g;
- - açúcar - 250 g;
- - leite - 100 ml;
- - café instantâneo - 3 colheres de chá;
- - farinha - 1, 5 xícaras;
- - fermento em pó - 1/4 colher de chá;
- - cacau - 50 g;
- - ovos - 2 peças;
- - água - 100 ml.
- Para ganache (cobertura de chocolate):
- - chocolate amargo 70% - 100 g;
- - creme 33% - 100 ml.
Instruções
Passo 1
Preparação de massa. Coloque a manteiga, o chocolate (partido em pedaços), o açúcar e o café em uma panela. Adicione o leite e a água, mexa e leve ao fogo baixo. O chocolate, a manteiga e o açúcar devem derreter e a mistura deve ser levada a uma consistência macia. Durante o processo de preparação, a massa deve ser mexida periodicamente para que não queime. Retire a massa do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Passo 2
Assim que a mistura esfriar, bata os ovos e mexa.
etapa 3
Misture a farinha com o fermento e o cacau e mexa. Despeje a mistura na massa de chocolate em pequenas porções. Certifique-se de que não haja grumos. É preciso bater a massa com um batedor, não vale a pena amassar por muito tempo.
Passo 4
Pegue um molde com um diâmetro de cerca de 20 cm, coloque duas camadas de papel manteiga nele e pincele com óleo. Coloque a massa em uma forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por 1, 5 horas. O bolo acabado deve estar ligeiramente úmido. Retire o bolo do forno e deixe esfriar.
Etapa 5
Cozinhar ganache. Pegue o chocolate e quebre-o em pedaços. Aqueça o creme de leite e regue com o chocolate. Deve derreter. A consistência da massa começará a se parecer com creme de leite espesso. Lubrifique a parte superior e as laterais do bolo de "argila" com ganache. A sobremesa está pronta!
