Esta uma das sobremesas mais deliciosas se tornou muito popular na Rússia recentemente. Existem muitas variações de cheesecake, mas talvez a mais apreciada seja "New York".
É necessário
- - biscoitos amanteigados 250 g
- - 110 g de manteiga
- - 750 g de queijo Philadelphia
- - 250 g de açúcar
- - 180 ml de creme 30%
- - 1 colher de chá raspas de limão
Instruções
Passo 1
Moa os biscoitos em pequenas migalhas usando um liquidificador.
Passo 2
Derreta a manteiga. Despeje em uma tigela com biscoitos picados. Misture bem a massa resultante.
etapa 3
Divida as migalhas, calque-as com o fundo de um copo ou com uma colher.
Passo 4
Asse a base de areia em um forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar.
Etapa 5
Coloque o pergaminho no molde.
Etapa 6
Moa o açúcar em pó usando um moedor de café. Coloque o cream cheese em uma tigela grande e mexa com uma colher de açúcar de confeiteiro.
Etapa 7
Comece a bater a massa resultante com um misturador na velocidade mínima.
Etapa 8
Mexa bem a massa com um batedor, acrescente 3 ovos um a um.
Etapa 9
Você pode adicionar as raspas de limão se desejar, misture tudo.
Etapa 10
Adicione o creme de leite e bata novamente. O creme deve ser liso e macio. Despeje o creme sobre uma base de areia, compactada em um molde. Alise a superfície do creme com uma espátula.
Etapa 11
Em banho-maria, asse um cheesecake em um forno pré-aquecido a 160 graus. O tempo de cozimento é de cerca de uma hora ou mais.
Etapa 12
Coloque o cheesecake para esfriar.
