Cheesecake "New York"

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Cheesecake "New York"
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Vídeo: Cheesecake "New York"

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Anonim

Esta uma das sobremesas mais deliciosas se tornou muito popular na Rússia recentemente. Existem muitas variações de cheesecake, mas talvez a mais apreciada seja "New York".

bolo de queijo
bolo de queijo

É necessário

  • - biscoitos amanteigados 250 g
  • - 110 g de manteiga
  • - 750 g de queijo Philadelphia
  • - 250 g de açúcar
  • - 180 ml de creme 30%
  • - 1 colher de chá raspas de limão

Instruções

Passo 1

Moa os biscoitos em pequenas migalhas usando um liquidificador.

Passo 2

Derreta a manteiga. Despeje em uma tigela com biscoitos picados. Misture bem a massa resultante.

etapa 3

Divida as migalhas, calque-as com o fundo de um copo ou com uma colher.

Passo 4

Asse a base de areia em um forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar.

Etapa 5

Coloque o pergaminho no molde.

Etapa 6

Moa o açúcar em pó usando um moedor de café. Coloque o cream cheese em uma tigela grande e mexa com uma colher de açúcar de confeiteiro.

Etapa 7

Comece a bater a massa resultante com um misturador na velocidade mínima.

Etapa 8

Mexa bem a massa com um batedor, acrescente 3 ovos um a um.

Etapa 9

Você pode adicionar as raspas de limão se desejar, misture tudo.

Etapa 10

Adicione o creme de leite e bata novamente. O creme deve ser liso e macio. Despeje o creme sobre uma base de areia, compactada em um molde. Alise a superfície do creme com uma espátula.

Etapa 11

Em banho-maria, asse um cheesecake em um forno pré-aquecido a 160 graus. O tempo de cozimento é de cerca de uma hora ou mais.

Etapa 12

Coloque o cheesecake para esfriar.

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