Mesmo com um pequeno frasco de cogumelos em conserva, você pode fazer uma sopa perfumada e muito saborosa. Além disso, é preparado de forma muito simples e surpreendentemente rápida.
É necessário
- - 4 batatas,
- - 250 gramas de cogumelos em conserva,
- - 2 colheres de sopa. colheres de arroz
- - 1 cenoura,
- - 1 cebola,
- - 1 ovo,
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de óleo vegetal
- - 1 dente de alho,
- - sal a gosto,
- - pimenta preta moída a gosto,
- - 2 litros de água.
Instruções
Passo 1
Descasque as batatas, lave, corte em pequenos cubos ou tiras (pois é mais conveniente para qualquer pessoa).
Passo 2
Rale grosseiramente as cenouras descascadas (se desejar, corte em fatias finas). Corte a cebola descascada em cubinhos. Frite os vegetais em óleo vegetal.
etapa 3
Lave o arroz, ferva até ficar meio cozido.
Passo 4
Lave bem os cogumelos, corte em pedaços pequenos, coloque em uma panela com legumes. Mexa e frite mexendo ocasionalmente por 10 minutos. Adicione um pouco de água à panela, se necessário.
Etapa 5
Coloque cubos de batata, cogumelos com legumes e arroz em uma panela. Despeje em dois litros de água, tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente o dente de alho picado. Leve a panela ao fogo, depois de ferver, cozinhe por sete minutos.
Etapa 6
Adicione uma pitada de sal ao ovo e bata. Delicadamente (enquanto mexe), em uma corrente fina, despeje o ovo na sopa fervente. Cozinhe em fogo baixo por mais dez minutos.
Etapa 7
Lave, seque e pique algumas ervas frescas. Adicione as ervas à sopa e desligue o fogo. Deixe a sopa por meia hora. Sirva em tigelas repartidas.
