Sopa de leite com cerejas é um prato simples, leite e cerejas podem sempre ser encontrados, como último recurso, as cerejas são congeladas, não frescas. Mas essa combinação de produtos tanto em cor quanto em sabor não é muito comum. Se você prestar atenção aos detalhes, esta sopa simples de leite pode ser um prato de sobremesa extraordinariamente bonito e original.
É necessário
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- Para sopa de leite com cerejas:
- 1 copo de creme;
- 250-300 g de cerejas secas;
- 60 g de açúcar;
- 1 Colher de Sopa. eu. farinha de trigo;
- canela.
- Para sopa de leite com cerejas e vinho:
- 300-400 g de cerejas;
- agua;
- 0,5 litros de leite;
- 2 biscoitos;
- vanilina;
- 0,5 litros de vinho branco;
- 1 gema;
- 60-100 g de açúcar;
- uma pitada de sal;
- 125 g de natas batidas;
- 10 g de açúcar;
- 20 g de amêndoas descascadas.
- Para sopa de leite com cerejas e aveia.
- 100 g de aveia;
- 750 ml de leite;
- 250 g de cerejas;
- açúcar;
- nozes picadas.
- Para sopa de creme de leite com cerejas
- 1 gema de ovo;
- 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
- 5 copos de leite;
- 2,5 xícaras de cerejas.
Instruções
Passo 1
Sopa de leite com cerejas Pegue as cerejas secas, coloque em uma panela, cubra com água fervida morna e deixe por uma hora e meia em temperatura ambiente. Retire as sementes das cerejas, coloque-as novamente na mesma água, acrescente um pedaço de canela, o açúcar e cozinhe. Despeje o creme de leite no caldo, passe a farinha por uma peneira e ferva novamente, mexendo de vez em quando, para evitar a formação de grumos.
Passo 2
Despeje em uma tigela alta e estreita (copo especial) e bata na batedeira. Adicione açúcar a gosto. Sirva gelado.
etapa 3
Sopa de leite com cerejas e vinho Lave as cerejas, retire as sementes com um palito. Separe metade das cerejas, ferva em água com leite, acrescente o açúcar, a baunilha e os biscoitos, passe o caldo por uma peneira. Transfira para uma frigideira ou panela funda e de paredes grossas, despeje o vinho, adicione o restante das cerejas e cozinhe por 8 a 10 minutos.
Passo 4
Lave o ovo, separe a gema, acrescente à sopa, aqueça (mas não por muito tempo para que a sopa não fique muito grossa por causa da gema), acrescente açúcar a gosto, deixe esfriar. Frite as amêndoas em uma frigideira seca e pique grosseiramente. Sirva a sopa fria, polvilhada com amêndoas e enfeite com chantilly.
Etapa 5
Sopa de leite com cerejas e aveia Ferva o leite em uma panela, acrescente a aveia, retire do fogo e cozinhe por 2-3 horas sob a tampa. Lave as cerejas, retire as sementes com um palito, amasse com um garfo, polvilhe com açúcar, deixe por 15 minutos. Pique as nozes, acrescente as frutas vermelhas à sopa, sirva polvilhado com nozes picadas.
Etapa 6
Sopa de leite fervido com cerejas Amasse a gema com o açúcar, ferva o leite, deixe esfriar um pouco, despeje a gema com o leite quente, aqueça a mistura, mas não ferva, retire do fogo e leve à geladeira. Enxágue as cerejas, retire os caroços com uma agulha ou um palito. Divida as cerejas em duas partes, passe uma parte por uma peneira, junte ao leite, bata a mistura com um batedor. Adicione a segunda parte da cereja com os frutos silvestres inteiros, mexa, sirva fria.
