Os aromáticos anéis de cebola agradam tanto aos adultos como às crianças - não são nem um pouco amargos, mas crocam maravilhosamente bem e, ao mesmo tempo, têm o sabor mais delicado. Exatamente o que você precisa para uma festa amigável ou um piquenique em família.
Ingredientes (por 2 porções):
- Leite - 115 ml;
- Farinha peneirada - 60 g;
- Ovos de codorna - 2 pcs;
- Pimenta moída - 3 pitadas;
- Farinha de milho - 95 g;
- Tomilho seco - 1 colher de chá;
- Cebolas - 250 g;
- Manjerona seca - 1 colher de chá;
- Óleo vegetal;
- Sal.
Preparação:
- Primeiro, vamos fazer uma massa. Quebramos alguns ovos em um recipiente fundo. Adicione o sal e bata bem com um batedor. Na ausência de ovos de codorna, os ovos de galinha são adequados - a diferença entre eles não é fundamental.
- Adicione o leite (deve estar em temperatura ambiente). Mexa bem.
- O próximo passo é a farinha de milho - adicione lentamente e aos poucos, no processo nós empunhamos energicamente um batedor. A massa deve ser amassada até que os caroços da farinha desapareçam completamente: a mistura deve ser homogênea.
- Nós enriquecemos a massa com especiarias ao nosso critério - ervas provençais serão úteis. Seguindo as especiarias, enviamos sal.
- Descascamos uma cebola grande. Enxágüe bem e seque. Corte em círculos organizados de espessura média, coloque cada um deles em anéis separados.
- Mergulhe os anéis de cebola em uma tigela de farinha de trigo. Empanado, depois mergulhe na massa de milho.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Disponha os anéis com cuidado e frite; quando o tom ficar marrom claro, vire e continue fritando do outro lado.
- Imediatamente colocamos os produtos acabados em uma toalha de papel - ela irá absorver o excesso de óleo.
Os anéis de cebola podem ser servidos quentes ou frios. Esse aperitivo é complementado de maneira ideal com um pouco de molho azedo.
