Minha avó, quando a visitávamos quando criança, muitas vezes colocava leite no fogão russo de manhã cedo e servia para nós no café da manhã com uma fatia de pão e geleia de framboesa. Isso foi delicioso! Ainda adoro o sabor do leite assado, e quando experimentei esses muffins, imediatamente exigi a receita da dona de casa!
É necessário
- - 1/2 xícara de açúcar
- - 3 ovos,
- - 250 g de manteiga de chocolate,
- - uma pitada de vanilina,
- - 150 ml de leite cozido fermentado,
- - 10 g de fermento em pó.
- Para esmalte:
- - 1 proteína,
- - 200 g de açúcar de confeiteiro,
- - corante alimentar rosa.
Instruções
Passo 1
Bata os ovos até ficarem espumosos, acrescente o açúcar e bata novamente. Misture com manteiga amolecida. Adicione metade do leite cozido fermentado. Misture a farinha, a vanilina e o fermento e acrescente porções à mistura. Misture bem.
Passo 2
Despeje o restante do leite fermentado, misture e despeje em formas preparadas. Forno 20 min. a 180 °. Decore os muffins prontos com açúcar de confeiteiro, bata a proteína com açúcar de confeiteiro e adicione corante alimentar.
etapa 3
Opcionalmente, você também pode fazer "rosas" de aroeira. Para fazer isso, 5 g de gelatina devem ser mergulhados em água fria (2 colheres de sopa. L.). Para dissolver mais rápido, você pode colocá-lo em banho-maria (só não deixe a mistura ferver). E, depois de esfriar um pouco, acrescente o açúcar de confeiteiro peneirado (200-250 g) à massa. Sove, pingue um pouco de suco de limão. Dilua o corante alimentar desejado em um pouco de água, acrescente à mistura de aroeira e amasse bem novamente. Da massa resultante, molde "flores", decore os cupcakes.
