Existem muitas receitas de saladas, tanto com ingredientes vegetais quanto com carne. Entre os lanches leves quentes, as saladas com carne de frango cozida são as mais encontradas. É de fácil digestão, menos calórico que outros tipos deste produto e está em perfeita harmonia com os demais componentes de saladas.
Deliciosa salada de frango cozido
Não há nada de difícil em preparar uma salada quente com frango, repolho e pinhão. Este prato acaba por ser bastante saboroso mesmo para quem não gosta de cozinhar e não passa muito tempo ao fogão.
Para preparar este lanche, você precisa levar os seguintes ingredientes:
- 400 gramas de peito de frango;
- 1 lata de cogumelos enlatados (são possíveis agarics com mel);
- 4 ovos cozidos;
- 200 gramas de repolho branco;
- 50 gramas de pinhões;
- 1 talo de alho-poró;
- 50 gramas de azeite;
- ½ limão;
- 50 gramas de queijo holandês;
- cominho;
- verdes.
Cozinhar uma salada quente com frango, cogumelos e repolho
O peito de frango deve ser lavado, colocado em uma panela com água e fervido. Se desejar, você pode adicionar sal à carne durante o cozimento. Coloque o peito pronto, deixe esfriar um pouco e divida em pedaços. Coloque as fatias em uma saladeira grande.
Coloque os ovos em uma panela com água e cozinhe até ficarem macios, depois esfrie até que esfriem completamente. Corte os ovos resfriados em meias argolas e coloque em uma saladeira com a carne de frango.
Lave o repolho branco, seque-o, corte em tiras o mais finas possível e acrescente aos demais ingredientes. Retire os cogumelos enlatados do pote, corte os muito grandes em pedaços e coloque numa saladeira. Misture todos os ingredientes delicadamente.
O repolho picado deve ser amassado um pouco com as mãos. Isso o tornará mais macio e suculento.
Frite levemente os grãos do pinhão em uma frigideira e coloque imediatamente na salada. Cubra com o molho de cebola e verduras, mexa novamente a salada. Em um ralador fino, rale o queijo holandês duro e polvilhe com ele a salada de frango.
Preparando um molho para uma salada quente
Agora você deve começar a preparar o molho para a salada de frango quente. Para fazer isso, remova a camada dura superior do alho-poró, enxágue, seque com um guardanapo e corte em rodelas pequenas. Despeje o azeite na panela e aqueça em fogo baixo. Coloque o alho-poró em uma frigideira e frite até dourar.
Em vez de azeite, você pode usar óleo de milho, óleo de girassol ou óleo de mostarda para torrar cebolas.
Esprema o suco de meio limão diretamente na cebola quente. Adicione salsa e sementes de cominho a esta composição, misture e coloque o molho preparado em um estado quente em uma salada.
