Este creme leve de chocolate complementa perfeitamente qualquer sobremesa. Pode ser servido com sorvete ou panquecas.
Este creme pode ser usado para preencher eclairs - mantém a sua forma na perfeição. Além disso, é muito fácil de preparar e não contém natas, natas ácidas ou manteiga.
Você vai precisar de:
- 1 barra de bom chocolate ao leite,
- 2 bananas bem maduras (melhor levar banana com casca enegrecida, amassam melhor e são mais aromáticas),
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 3 colheres de sopa de açúcar.
1. Esprema o suco de limão. Para um suco mais saboroso, você pode cortar o limão em pedaços pequenos, polvilhar com açúcar e espremer o suco. Descasque as bananas e amasse-as com um garfo até ficarem homogêneas e coloque em uma panela pequena. Adicione o suco de limão, o açúcar, cozinhe por 2-3 minutos, mexendo sempre. Adicione canela, algumas sementes de cardamomo esmagadas ou baunilha à massa - isso dará ao creme uma leve nota picante.
2. Adicione o chocolate previamente partido em pequenos pedaços, continue mexendo até que o chocolate se dissolva completamente.
3. Esfrie o creme. Coloque em tigelas e leve à geladeira. Se você planeja usar o creme como recheio, deixe esfriar em uma panela. Depois de na geladeira, o creme vai engrossar mais.
Esta quantidade é suficiente para um bolo grande ou 12-15 bolos pequenos.
