Existem muitas receitas para fazer sopa de cebola. Ele difere de outras sopas em seu sabor único e facilidade de preparo. A sopa é muito nutritiva e agradável ao estômago.
É necessário
- - Cebola (vermelha) - 800 g
- - Caldo de carne - 2 l
- - Vinho (branco, seco) - 250 ml
- - Alho - 2-3 dentes
- - Baguete - 8 a 10 peças
- - Queijo Gruyere - 150 g
- - Óleo vegetal - 1 colher de sopa. a colher
- - Manteiga - 50 g
- - Sal, pimenta, tomilho - a gosto.
Instruções
Passo 1
Descasque, lave e pique a cebola. Se desejar, você pode adicionar alho-poró, caso em que também precisa ser picado em pedaços pequenos.
Passo 2
Descasque o alho e amasse-o com a parte plana de uma faca. Este método é necessário para que o sabor do alho seja mais pronunciado e seja ainda mais fácil de picar. Depois de esmagado o alho, pique finamente.
etapa 3
Coloque em uma frigideira, despeje o azeite (de preferência de azeitona) e acrescente a manteiga.
Passo 4
Depois que a panela estiver quente, coloque a cebola roxa e o alho-poró por cima (se você decidir fazer com ela). Cozinhe em fogo baixo, cerca de 25-30 minutos. Em seguida, adicione o alho, tomilho, vinho e caldo.
Etapa 5
Para o preparo final, deixe ferver a sopa, abaixe o fogo e cozinhe, tampado por mais 20-30 minutos.
Etapa 6
Despeje em pratos, coloque 1-2 torradas por cima e polvilhe com queijo. E para quem adora uma crosta de queijo, pode-se levar a sopa ao forno um pouco, para que o queijo por cima tenha tempo de assar um pouco.
