O alho-poró é uma cebola em que o principal não é a cabeça, mas o talo. E nem mesmo o todo, mas principalmente sua parte branca - é a mais delicada e delicada. Os caules são extremamente nutritivos devido ao seu alto teor de fibras. A sopa de alho-poró tem poucas calorias e funciona como um diurético leve.
O alho-poró na sopa pode ser tratado com solo, acompanhado e completamente invisível. Em qualquer caso, desempenha um papel essencial no prato. As sopas baseadas nele são muito populares. Experimente fazer uma sopa cremosa deliciosa e leve que lembra. Distingue-se pelo seu incrível aroma, textura sedosa e agradável sabor cremoso. Além disso, em uma porção desta sopa há apenas cerca de (8 g de gordura, 14 g de carboidratos e 1 g de proteína).
Para 2 porções de sopa de purê de alho-poró, você precisará de:
torrada
Preparação passo a passo de sopa cremosa de alho-poró
Comece fazendo um caldo de legumes. Várias misturas secas não funcionam porque contêm muitos ingredientes prejudiciais que vão contra o conceito de "nutrição adequada".
Pique cenouras, aipo e ervas. Não tenha preguiça de cortar os vegetais em cubos pequenos. Então, ao ferverem em fogo baixo, poderão dar ao caldo todos os seus aromas, e também "fazer amizade" entre si. Para torná-lo ainda mais perfumado, você pode usar um dente de alho.
Coloque os vegetais em uma panela, cubra com água fria e leve ao fogo. Espere até a água ferver, reduza o fogo para médio, acrescente pimenta, lavrushka, sal e cozinhe até os vegetais ficarem macios. Isso geralmente leva cerca de 20 minutos. Mais importante ainda, não exagere com sal, pois o caldo será a base de outro prato.
Após a fervura, retire os legumes da panela. Este caldo pode ser armazenado no freezer, colocando-o em um recipiente ou bandejas de gelo.
Agora prossiga diretamente para a preparação da sopa de creme de alho-poró. Para fazer isso, lave bem as hastes, uma vez que fica bem fundo no solo. Seque bem o alho-poró após a lavagem.
Derreta a manteiga em fogo baixo. Para isso, você deve usar uma frigideira com lados altos ou uma panela. Espere o óleo borbulhar. Adicione o alho-poró picado, mexa e cozinhe, coberto por cerca de 10-15 minutos.
Polvilhe o vegetal amolecido com farinha e cozinhe por cerca de um minuto, não esquecendo de mexer. Despeje o caldo e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe o alho-poró por cerca de 20 minutos.
Use um liquidificador para transformar o conteúdo da panela em uma pasta lisa e sem grumos. Tempere a sopa com sal e pimenta. Deixe fermentar por 15-20 minutos e depois sirva. Se quiser deixar o prato ainda mais satisfatório e saboroso, adicione ao prato antes de servir. Alternativamente, polvilhe com cebolas verdes picadas finamente.
A sopa de creme de alho-poró pode ser servida quente ou fria. Na estação fria, é bom apenas quente. Nesse caso, a sopa de cebola não só vai saturar bem, mas também esquentar.
