Se você está pensando no que cozinhar saboroso e saudável para o almoço, frite a carpa. Cozinhar peixes não levará mais do que 30-40 minutos, e qualquer mingau, batata frita ou vegetais frescos são adequados como acompanhamento. Este prato é ótimo para quem quer perder peso e também é recomendado para quem tem problemas de tireoide.
É necessário
-
- carpa;
- farinha de trigo;
- óleo vegetal;
- sal:
- Pimenta preta da terra.
Instruções
Passo 1
Pegue uma carpa fresca, descasque-a, estripá-la, remova sua cauda, guelras e barbatanas. Enxágüe em água fria. Certifique-se de verificar o frescor do peixe antes de cozinhar. Para fazer isso, mergulhe-o em uma panela com água fria. Se o peixe "afogou-se" - é fresco, se já apareceu - você não deve cozinhá-lo.
Passo 2
Corte a carpa em porções. Se apenas os filés forem usados para fritar para cozinhar, separe-os cuidadosamente dos ossos e remova a pele. Deixe o peixe repousar um pouco para escorrer o excesso de água ou seque-o com uma toalha de papel. Combine 4 colheres de sopa de farinha, sal e pimenta-do-reino (a gosto). Empanado cada pedaço de peixe e cabeça na farinha e coloque em uma panela com óleo vegetal pré-aquecido.
etapa 3
Frite a carpa em bastante óleo vegetal até dourar. Leve ao forno e cozinhe o peixe até ficar macio. Verifique a prontidão pressionando um pedaço de carpa com um garfo ou furando-o com um palito; se o suco claro se destacar, o peixe está pronto para comer. Ao servir, cubra cada pedaço com manteiga, polvilhe com cebolinha picada e endro picado.
