Um peixe de rio muito saboroso que você pode pescar para comer é a carpa cruciana. Existem várias maneiras de cozinhar a carpa cruciana. O mais fácil é descascar o peixe, enrolar na farinha, salgar e fritar na frigideira. E você pode usar ingredientes adicionais que tornam o prato mais saboroso e aromático.
É necessário
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- 1,5 kg. carpa cruciana
- 1 xícara de farinha
- 1 limão
- 6 dentes de alho
- 2 cebolas
- verdes
- sal
- óleo vegetal para fritar
Instruções
Passo 1
Descasque a cebola e corte em rodelas finas.
Passo 2
Polvilhe a cebola com o suco de limão, tempere com sal e pimenta, misture bem.
etapa 3
Deixe marinar por 15 minutos.
Passo 4
Escala o peixe.
Etapa 5
Depois de cortar o abdômen, remova as vísceras e a película preta do abdômen.
Etapa 6
Corte a carcaça em losangos com vários cortes com distância de 1,5 cm entre eles.
Etapa 7
Recheie o peixe com as rodelas de cebola em conserva.
Etapa 8
Peneire a farinha.
Etapa 9
Adicione 1 colher de chá de sal e pimenta-do-reino à farinha e mexa.
Etapa 10
Descasque e esmague o alho com a parte plana da lâmina de uma faca.
Etapa 11
Aqueça a frigideira e adicione óleo suficiente.
Etapa 12
Mergulhe a carpa recheada na farinha.
Etapa 13
Frite os peixes dos dois lados em fogo alto por 3-5 minutos.
Etapa 14
Reduza o fogo e acrescente o alho aos peixes.
Etapa 15
Tampe a panela e cozinhe o peixe por 5 a 7 minutos.
Etapa 16
Coloque o peixe pronto em um prato e decore com ervas.
