Bolinhos de carpa ou caviar de carpa são uma excelente opção para o menu principal. A receita é fácil de preparar e tem um gosto bom. Ao mesmo tempo, você pode usar diferentes tipos de caviar e criar sua própria receita única, alterando os ingredientes.
É necessário
- –Caviar fresco de carpa ou carpa cruciana (260 g);
- –Ovos de galinha (2-3 unid.);
- –Bicarbonato de sódio (0,5 colher de chá);
- –Fresh endill (7 g);
- - farinha de trigo (2 colheres de sopa);
- –Sal a gosto.
Instruções
Passo 1
O caviar deve ser pré-processado. Para fazer isso, coloque o caviar sobre uma tábua de corte, remova estrias e sujeira visível. Em seguida, enxágue o caviar abundantemente em água corrente. Coloque em uma peneira e espere o excesso de líquido escorrer.
Passo 2
Transfira o caviar preparado para um recipiente fundo, sal e mexa. Deixe a mistura infundir um pouco e depois acrescente os ovos e bata até ficar homogêneo.
etapa 3
Adicione o bicarbonato de sódio à farinha peneirada separadamente. Mexa e misture com a mistura de caviar e ovo. Pique o endro bem fino e acrescente à massa. Mexa bem novamente com um liquidificador ou espátula de madeira e deixe descansar um pouco.
Passo 4
Coloque uma panela de fundo grosso na placa de aquecimento com óleo. Espere até que o azeite aqueça e com uma colher mergulhada em água, disponha a massa de caviar em forma de panqueca. Frite as panquecas de cada lado, tampadas, por pelo menos 15 minutos. O caviar deve ser completamente frito.
Etapa 5
Quando o primeiro lote de panquecas estiver pronto, coloque cada panqueca em uma toalha de papel. Isso deve ser feito para que o vidro tenha excesso de óleo. Em seguida, transfira cada panqueca para outro prato e cubra com uma toalha para manter o prato aquecido por muito tempo.
