Graças a todo o complexo de vitaminas e microelementos contidos no caviar dos peixes de rio, é muito útil. Além disso, os pratos de caviar são deliciosos e nutritivos. Pode ser salgado, assado no forno ou frito.
Caviar de carpa cruciana frita com vegetais
Para preparar um prato simples, mas saboroso de caviar de carpa cruciana, você precisará de:
- 300 g de caviar de carpa cruciana;
- 1 cabeça de cebola;
- 1 cenoura;
- 1-2 colheres de sopa eu. leite ou creme;
- Pimenta preta da terra;
- sal;
- óleo vegetal.
Descasque os vegetais - cebolas e cenouras. Pique a cebola e rale as cenouras em um ralador grosso. Despeje o óleo vegetal na frigideira e frite as cebolas até ficarem transparentes. Em seguida, adicione as cenouras e, mexendo sempre, refogue os legumes juntos por 5 minutos. Enxágue bem as ovas da carpa cruciana e remova a película preta, que pode ter um gosto amargo. Em seguida, tempere com sal e pimenta e coloque em uma frigideira com legumes refogados. Misture bem, adicione óleo vegetal se necessário e, mexendo sempre, frite o caviar por 3 minutos. Em seguida, despeje uma colher de leite ou creme de leite, misture tudo novamente e frite o caviar por mais 5 minutos, coloque o caviar de carpa cruciana preparado junto com os vegetais em um prato e sirva.
Como fazer panquecas de caviar
Para fazer deliciosas panquecas de caviar de carpa cruciana, você precisa levar os seguintes componentes:
- 500 g de caviar de carpa cruciana;
- 2 ovos;
- 1 Colher de Sopa. eu. farinha de trigo;
- 3 colheres de sopa. eu. semolina;
- Pimenta preta da terra;
- sal;
- óleo vegetal.
Em primeiro lugar, enxágue bem o caviar de carpa cruciana e remova as películas. Em seguida, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo e 3 colheres de sopa de semolina, bata 2 ovos e misture tudo bem até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e leve ao fogo baixo. Quando o óleo estiver quente, pegue a mistura com uma colher de sopa e coloque as panquecas na panela. Eles são fritos muito rapidamente, literalmente por 2-3 minutos de cada lado. Sirva panquecas prontas com saladas de vegetais ou purê de batata.
Como cozinhar costeletas de caviar de carpa cruciana
Para preparar costeletas tenras de caviar de carpa cruciana, você precisará de:
- 400 g de caviar de carpa cruciana;
- 1 cabeça de cebola;
- 3 colheres de sopa. eu. semolina;
- 1 ovo;
- 2 colheres de sopa. eu. farinha de trigo;
- Pimenta;
- sal;
- especiarias a gosto;
- Folha de louro;
- óleo vegetal.
Lave o caviar e pique com um garfo. Descasque as cebolas e pique finamente ou rale. Em seguida, misture com o caviar e acrescente a sêmola, a farinha, o sal, a pimenta, os temperos a gosto e acrescente a carne picada para as costeletas. Em consistência, deve se parecer com creme de leite espesso. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite as costeletas de caviar. Em seguida, transfira para uma panela, adicione um pouco de água e coloque na folha de louro. Tampe a panela, leve ao fogo baixo e cozinhe os hambúrgueres por 10 minutos.
