Você gosta de pimentas recheadas? E a abobrinha? Então experimente uma opção um pouco incomum, onde a lula é o ingrediente principal!
Para a preparação deste prato, apenas pequenas carcaças frescas, congeladas, não descascadas e não danificadas são adequadas. Existem duas opções de recheios na receita, mas você pode ser criativo com o processo de cozimento e pensar em algo seu.
Você vai precisar
- 5-6 lulas;
- dois dentes de alho;
- um ramo de tomilho ou um pouco de tempero seco "Ervas provençais", "Ervas da cozinha italiana";
- uma colher de chá de maionese ou creme de leite;
- 140 gramas de queijo (a seu gosto);
- óleo vegetal para fritar
- uma cebola;
- 200 gramas de champignon;
- uma colher de sopa de creme de leite;
- ½ xícara de arroz
- ½ xícara de arroz;
- uma cenoura;
- uma cebola;
um pequeno pimentão vermelho;
- uma colher de chá de pasta de tomate
Preparação
Observação!
Passo 1. Coloque a lula em uma placa de descongelamento.
Etapa 2. Mergulhe o arroz por 15 minutos em água fria.
Passo 3. Descasque as cebolas, cenouras, cogumelos. Retire o caule e as sementes da pimenta. Lave e seque tudo bem.
Etapa 4. Pique todos os vegetais e cogumelos separadamente.
Passo 5. Rale o queijo em um ralador fino.
Passo 6. Em uma frigideira, coloque as cebolas, cenouras e pimentões para fritar em fogo baixo. Por fim, adicione a pasta de tomate, ligeiramente diluída em água. Tempere com sal e pimenta. Aqueça por mais alguns minutos.
Passo 7. Em outra frigideira, frite a cebola em fogo baixo. Quando a cebola estiver macia e dourada, acrescente os cogumelos e o sal. Cozinhe em fogo alto. Um minuto antes do final, acrescente o creme de leite e uma pequena porção do queijo ralado.
Passo 8. Lave o arroz em várias águas (até que a água fique clara) e ferva até ficar macio. O arroz deve ser esfarelento.
Etapa 9. Adicione o arroz aos dois recheios e mexa.
Etapa 10. Descasque delicadamente as lulas (não mergulhe em água fervente!). Para facilitar a limpeza, vire-os do avesso e volte à posição original. Tente não danificar a carcaça, inclusive as caudas (as caudas ficarão mais bonitas).
Etapa 11. Coloque cuidadosamente o recheio dentro.
Etapa 12. Coloque o forno para pré-aquecer.
Etapa 13. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e leve ao fogo baixo. Descasque o alho, corte as fatias ao meio e coloque na frigideira. Adicione tomilho ou algum tempero seco. Aqueça alguns minutos, mas não frite: basta saturar o azeite de aromas.
Passo 14. Retire o alho, aqueça mais a frigideira. Arrume as lulas e frite por 1-2 minutos de cada lado.
Passo 15. Coloque em uma assadeira, pincele com maionese por cima, polvilhe com o queijo restante e leve ao forno por 4-5 minutos.
Etapa 16. Arrume as lulas nos pratos. Corte em vários pedaços. Enfeite com ervas frescas. Além disso, você pode usar qualquer molho de sua preferência.
Dicas úteis
Em vez de champignon, você pode usar cogumelos silvestres, mas eles devem ser devidamente preparados com antecedência.
Em vez de arroz na primeira opção, você pode usar trigo sarraceno.
