Frutos do mar, e especialmente lulas, são extremamente saudáveis, você pode cozinhar uma grande quantidade de pratos com eles. Mas na maioria das vezes a lula é usada como ingrediente para saladas e muito raramente como prato independente. Você pode diversificar sua mesa recheando lulas com recheios incomuns.
É necessário
- - 6 lulas pequenas
- - 150 g de arroz
- - 2 cebolas
- - 2 tomates
- - 1 Colher de Sopa. azeite
- - açúcar
- - sal, pimenta moída
- - 1 Colher de Sopa. vinho branco seco
- - salsa e endro
- - 1 Colher de Sopa. agua
Instruções
Passo 1
Lave as carcaças das lulas, retire a crista e a pele. Tentáculos - cortar e moer.
Passo 2
Para o recheio, enxágue o arroz, descasque uma cebola e um tomate, pique os legumes finamente. Aqueça o óleo em uma panela, frite a cebola até ficar transparente. Adicione aqui o arroz, os tentáculos das lulas picadas, um tomate, uma pitada de açúcar, sal e pimenta a gosto, despeje na metade do volume do vinho necessário.
etapa 3
Despeje um copo de água em uma panela, mexa e cozinhe até que todo o líquido evapore. Adicione a salsa picada e o endro ao recheio já resfriado. Pique os legumes restantes e guarde-os em uma frigideira separada com o resto do vinho.
Passo 4
Recheie as carcaças com a mistura preparada cerca da metade, feche os buracos com linha ou palitos, coloque em uma panela. Disponha o refogado por cima. Cobrindo as lulas com água, cozinhe por 15-20 minutos em fogo médio até que o arroz esteja cozido. Servir quente.
