Tortinhas - cestos de massa sem fermento de vários tamanhos que podem ser recheados com recheios originais. O prato é preparado rapidamente e fica bem atraente na mesa festiva. Prepare os recheios para as tortinhas com antecedência e encha os cestos antes de servir.
Recheio de frango e ameixa
Ferva 2 filetes de frango e pique. Adicione as nozes picadas (4-5 unidades), Ameixas secas cortadas em tiras finas (6 unidades), que devem primeiro ser lavadas e embebidas em água fervente. Tempere com alho e queijo ralado (3,5 colheres de sopa). Tempere com sal, acrescente maionese light a gosto e mexa. Coloque em tortinhas, cubra com raminhos de endro em forma de estrela e no meio uma azeitona sem caroço.
Recheio de camarão e tomate
Pré-cozinhe 170 g de camarão de qualquer tamanho. Separe as caudas e retire a quitina. Retire com cuidado a veia intestinal do camarão com um palito e pique. Tomate cereja (12 unid.) Corte em pedaços pequenos e sal. Espere até que o suco saia dos tomates, que devem ser escorridos. Caso contrário, a massa da cesta pode amolecer rapidamente. Ovos de codorna (4 unid.) Ferva em água com sal, deixe esfriar e pique. Adicione ao camarão, a mistura de tomate e mexa. Tempere com maionese, se desejar.
Recheio de presunto e pimentão
Corte o presunto ou a linguiça crua (70 g) longitudinalmente e transversalmente em pequenos cubos. Moa os pimentões vermelho e amarelo com um liquidificador também. Rasgue o manjericão fresco (2 a 4 folhas) com as mãos para que o tempero dê suco. Corte o pepino fresco (1-2 unidades) e adicione à mistura de presunto, pimenta e manjericão. Tempere com sal a gosto e tempere com maionese.
Tortinhas podem ser cozidas quentes e frias. Se você polvilhar cada cesta com queijo e assar no forno, o sabor do prato será mais delicioso. Experimente recheios enquanto cria suas próprias receitas originais. Experimente combinar diferentes tamanhos de tortinhas no mesmo prato. Em vez de maionese, você pode adicionar creme de leite, molho de soja e vinagre balsâmico.
