O salmão rosa é um produto dietético. É bom em qualquer forma: salgado e frito, assado com maionese e massa, recheado e cozido. Graças ao seu alto teor de proteínas, este peixe é muito nutritivo. Recheie o salmão rosa com cogumelos e queijo ou tempere com sal. Em qualquer caso, receberá um delicioso prato para a mesa festiva.
É necessário
-
- 1 carcaça de salmão rosa;
- meio limão;
- sal;
- Pimenta;
- 150 g de cogumelos;
- 1 cebola;
- 150 g de queijo;
- óleo vegetal;
- 3 colheres de sopa de maionese
- ou
- 1 colher de chá de açúcar granulado;
- 2 colheres de chá de sal
- 0,5 colher de chá de pimenta preta;
- óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Pegue uma carcaça de salmão rosa de tamanho médio. Limpe-o, estripá-lo, corte sua cabeça, cauda e barbatanas. Com cuidado, tente remover os ossos do salmão rosa sem danificar a pele do dorso. Lave o peixe em água fria corrente e seque.
Passo 2
Polvilhe os filés de peixe preparados com suco de limão, um pouco de sal e pimenta.
etapa 3
Pique 150 g de cogumelos cozidos. Descasque e pique 1 cebola. Refogue a cebola e os cogumelos até ficarem macios, usando um pouco de óleo vegetal.
Passo 4
Rale 150 g de queijo num ralador fino. Combine o queijo com cogumelos salteados e cebolas.
Etapa 5
Coloque o recheio em metade do filé de peixe em uma camada uniforme. Cubra o recheio com a outra metade do filé.
Etapa 6
Coloque o peixe recheado em uma assadeira untada com óleo vegetal. Cubra o salmão rosa uniformemente com maionese e decore com rodelas de limão.
Etapa 7
Coloque uma assadeira de salmão rosa recheado em um forno pré-aquecido e leve ao forno até dourar.
Etapa 8
Corte o salmão rosa pronto em porções e coloque em um prato. Como acompanhamento para esses peixes, prepare arroz cozido ou purê de batata.
Etapa 9
Para salgar filés de salmão rosa, misture 1 colher de chá de açúcar granulado com 2 colheres de chá de sal e meia colher de chá de pimenta-do-reino.
Etapa 10
Corte o filé de salmão rosa em rodelas finas. É mais conveniente fazer isso se o filé estiver ligeiramente congelado.
Etapa 11
Despeje um pouco de óleo vegetal no fundo de um prato fundo. Disponha uma camada de salmão rosa. Polvilhe com uma mistura de sal, açúcar e pimenta. Continue espalhando o salmão rosa dessa maneira até que todos os pratos estejam cheios. Salgue a camada superior e despeje óleo vegetal sobre o peixe.
Etapa 12
Deixe o salmão rosa em um local frio por 2 dias em salmoura. Após este tempo, o delicioso salmão rosa salgado estará pronto. Use-o para fazer sanduíches e salgadinhos frios.
Bom apetite!
