Salada de fígado de frango é um prato muito gratificante. O fígado de galinha sozinho é um produto pesado, mas adicionar folhas verdes frescas e uma maçã à salada tornará a salada muito fresca e deliciosa, e o molho com vinagre de frutas adicionará notas azedas.
Ingredientes:
- Cebola roxa - 1 cabeça;
- Manteiga - 20 g;
- Alface - 100 g;
- Maçã verde azeda - 1 pc;
- Fígado de frango - 300 g;
- Limão - 1 peça;
- Óleo de girassol - 4 colheres de sopa;
- Bacon - 100 g;
- Vinagre de frutas - 2 colheres de sopa;
- Sal e pimenta a gosto;
- Pinhões para decoração.
Preparação:
- Portanto, para preparar esta deliciosa salada, é necessário lavar bem o fígado de frango e retirá-lo dos filmes. Se o fígado foi vendido com coração, eles precisam ser removidos, não serão necessários para a salada. Corte o fígado de frango preparado em pedaços pequenos.
- Corte uma fatia de bacon em tiras finas. Se você não tiver bacon, pode usar lombo defumado ou bacon gorduroso.
- Derreta um pedaço de manteiga em uma frigideira. Frite o fígado de frango picado por todos os lados neste óleo. Adicione as tiras de bacon ao fígado e cozinhe os ingredientes sob a tampa por 10-15 minutos.
- O próximo passo é separar as folhas verdes da alface. Jogue fora as folhas danificadas ou fortemente amarrotadas. Lave o resto das folhas e seque com muito cuidado sobre uma toalha de papel. Com essas folhas lindas e secas, você precisa forrar o fundo de um prato raso onde a salada será servida.
- A maçã verde deve ser cortada muito finamente e para que a maçã não escureça, regue com o sumo de um limão inteiro. Coloque a maçã em cima das folhas de alface. Em seguida, na próxima camada, coloque os pedaços fritos de fígado e bacon.
- Em seguida, corte a cebola roxa em rodelas finas e decore a salada com elas por cima. Polvilhe um punhado de pinhões por cima.
- Para temperar uma salada, você precisa misturar vinagre de frutas com azeite de girassol e azeite de oliva, sal e pimenta a gosto. Com o molho que saiu, despeje abundantemente sobre a salada.
