A rúcula é uma salada popular que tem um sabor peculiar e picante. Emparelhado com fígado de frango, obtém-se uma salada incomum, que é complementada por cogumelos e um molho incomum.
É necessário
- - 250 g de fígado de frango;
- - 150 g de rúcula;
- - 70 g de cogumelos portobello ou champignon;
- - 4 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- - 1 º. uma colher de conhaque, vinagre de vinho;
- - 1 colher de chá de mostarda;
- - pimenta moída na hora, sal marinho.
Instruções
Passo 1
Primeiro, enxágue bem os cogumelos, descasque e corte em fatias finas. Para esta salada, você também pode usar cogumelos ostra, caso não tenha conseguido comprar cogumelos portobello ou champignon.
Passo 2
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite numa frigideira, frite os cogumelos. Tempere imediatamente com sal e pimenta. Após 2-3 minutos de fritura, adicione a mostarda e o vinagre de vinho à frigideira, mexa e retire do fogo.
etapa 3
Em outra frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite, frite o fígado de frango por 3 minutos. A fritura não demora mais, bastam 3 minutos para ficar macia e macia. Salgue um pouco o fígado frito, acrescente conhaque, misture com cogumelos fritos.
Passo 4
Enxágüe a rúcula, seque, misture com cogumelos e fígado, adicione 1 colher de sopa de azeite, mexa delicadamente.
Etapa 5
Disponha nos pratos a salada de rúcula preparada com fígado de frango, experimente colocar os cogumelos com o fígado por cima e as folhas de alface por baixo. Despeje o molho em que todos os ingredientes da salada foram fritos. Sirva imediatamente. A salada pode ser um prato de aperitivo e um jantar leve completo, porque devido ao fígado de frango acaba sendo satisfatório.
