As saladas de sopro em várias variações são um sucesso em qualquer banquete. A salada de fígado de frango é muito macia e extraordinariamente saborosa.
- 350-370 gramas de fígado de frango;
- 10-12 pepinos em conserva;
- 4 ovos;
- 2-3 cenouras;
- 1-2 cebolas brancas;
- 80-100 gramas de maionese.
1. Primeiro, ferva os ovos e as cenouras até ficarem macios. Esfrie e depois descasque.
2. Ferva o fígado de frango lavado em água com adição de sal e deixe esfriar.
3. Descasque as cebolas, pique finamente e refogue numa frigideira untada, fria.
4. Corte os pepinos em cubos pequenos.
5. O fígado acabado deve ser cortado em tiras.
6. Rale as cenouras e as claras de ovo (cenouras grosseiras e proteínas finas).
7. Coloque a salada em camadas em uma saladeira preparada (ou tigelas com porções).
8. Coloque metade do fígado na primeira camada, por cima com uma camada fina de maionese.
9. Em seguida, metade da cebola, maionese.
10. Em seguida, coloque metade dos pepinos, maionese.
11. Todas as proteínas e cenouras, maionese.
12. Em seguida, uma camada de fígado restante, cebola e pepino, unte com maionese.
13. Cubra com gemas e ervas raladas conforme desejar.
Servir a salada com flocos de fígado de frango é melhor quando é infundida e embebida por uma hora.
