As sopas de purê são sopas grossas feitas de purê de legumes, frango e cereais. Essas sopas são muito nutritivas e costumam ser usadas em alimentos para bebês e diet.
É necessário
3 pimentões vermelhos, 1 cebola, 100 mililitros de creme, 4 palitos de caranguejo, 600 mililitros de caldo de legumes, 2 colheres de sopa de creme de leite, cebolinha verde, manteiga
Instruções
Passo 1
Lave a pimenta, descasque as sementes e leve ao forno por 20 minutos a 180 graus.
Passo 2
Esfrie a pimenta, descasque e corte em pedaços pequenos. Pique a cebola finamente.
etapa 3
Em uma panela com um dia grosso, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o pimentão.
Passo 4
Despeje o caldo sobre os vegetais e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Acalme-se.
Etapa 5
Use um liquidificador para purificar os vegetais. Adicione o creme e o sal.
Etapa 6
Pique finamente os palitos de siri e a cebolinha e misture com o purê. Divida em tigelas e adicione 1 colher de sopa de creme de leite cada.
