A salada de cogumelos fritos é apreciada por qualquer gourmet. Surpreenda seus convidados com uma extraordinária porção de cogumelos.
Este prato é ideal com frango ou outro prato de carne como acompanhamento.
É necessário
- Para a salada:
- -650 gramas de qualquer cogumelo
- -3 colher de chá azeite
- -2 dentes de alho
- -1/2 colher de chá alecrim picado
- -1/8 colher de chá de sal
- -1/8 colher de chá de pimenta moída
- -2 pequenos cachos de salada chinesa
- -1/4 xícara de noz-pecã torrada (nozes)
- Para reabastecimento:
- -2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- -1/2 colher de chá mostarda dijon
- -1/2 colher de chá querida
- -1/4 colher de chá de alecrim seco picado
- - uma pitada de sal e pimenta
- -1 colher de sopa de azeite
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 300 graus. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Passo 2
Em uma tigela média, misture bem os cogumelos com o azeite. Adicione o alho, alecrim, sal e pimenta.
etapa 3
Espalhe toda a mistura de cogumelos do passo 2 em papel manteiga. Asse por cerca de 15 minutos, até que os cogumelos estejam dourados.
Passo 4
Lave bem a salada chinesa em água corrente, corte as raízes. Corte em pedaços pequenos e lembre-se com as mãos.
Etapa 5
Em uma tigela grande, misture a salada chinesa com os ingredientes preparados no forno. Misture tudo bem. Adicione azeite se necessário.
Etapa 6
Em uma tigela pequena, faça os temperos de vinagre balsâmico, mostarda, mel, alecrim, sal e pimenta. Regue com a salada antes de servir. Bom apetite!
