O girassol foi trazido pela primeira vez para a Rússia por Pedro I, que viu uma flor grande e brilhante na Holanda e ficou cativado por sua aparência, que lembra um pequeno sol. No final do século 19, as empresas russas começaram a produzir óleo de girassol em escala industrial, uma vez que se tornou extremamente popular entre as pessoas.
A popularidade do óleo de girassol
Inicialmente, o óleo de girassol foi bem recebido pelos russos porque era um produto vegetal e não era proibido durante o jejum - ao contrário da manteiga. Um papel igualmente importante em sua popularidade foi desempenhado pelo clima da Rússia, no qual o girassol crescia de boa vontade, fornecendo um óleo vegetal saboroso e, o mais importante, barato. Foram eles que conseguiram superar os óleos de soja, colza, linhaça, mostarda e milho no mercado para esses produtos.
A parcela do óleo de girassol produzido na Federação Russa ocupa cerca de 87% do mercado de óleos vegetais.
Além dos fatores acima, o girassol ornamental rapidamente passou para a categoria de cereais valiosos devido aos enormes benefícios para o corpo humano que suas sementes trazem. Eles começaram a ser amplamente usados não apenas na indústria de alimentos e culinária, mas também na cosmetologia e na medicina popular. Além disso, descobriu-se que as flores do girassol fornecem um mel excelente, com propriedades únicas e um grande número de enzimas ativas.
Os benefícios do óleo de girassol
As sementes de girassol contêm uma grande quantidade de vitamina E - um poderoso antioxidante natural que protege o corpo dos radicais livres que destroem a estrutura das células, o que leva a várias disfunções de órgãos e tecidos. Além disso, o óleo de girassol contém o aminoácido arginina, que ajuda a prevenir e combater doenças do sistema cardiovascular, fortalecendo as paredes das artérias e dos vasos sanguíneos. A vitamina B1, na composição deste óleo, reduz o risco de coágulos sanguíneos em vasos sanguíneos de vários tamanhos.
As sementes de girassol são inimigos naturais do colesterol ruim, que causa problemas de pressão arterial, vasos sanguíneos e coração.
Um dos componentes mais úteis do óleo de girassol são os fitoesteróis - eles reduzem a concentração de colesterol no corpo e evitam sua absorção excessiva. Além disso, o óleo de girassol é popular devido às suas propriedades antimicrobianas - é usado para tratar algumas doenças da cavidade oral causadas por bactérias patogênicas, usando o óleo como gargarejo. As substâncias ativas do óleo de girassol têm um efeito positivo nos sistemas respiratório, digestivo e circulatório, bem como nas doenças neurológicas.
