Quando as habituais saladas com maionese já são enfadonhas, pode-se diversificar o cardápio com um delicioso e muito gratificante petisco de coração de boi cozido. E as raspas dessa salada adicionam uma grande quantidade de nozes.
É necessário
- - coração de boi de tamanho médio;
- - 2 cenouras;
- - um copo de nozes;
- - 4 colheres de sopa colheres de sopa de óleo vegetal;
- - maionese.
Instruções
Passo 1
Lave bem o coração de boi, corte ao meio e deixe de molho em água fria por 2 horas. Isso vai cozinhá-lo mais rápido e ficar um pouco mais macio.
Passo 2
Após o tempo previsto, ferva o coração por cerca de 1,5 horas. Remova o coração acabado e esfrie em temperatura ambiente. Corte o coração em fatias finas e depois corte-as em tiras. Quanto mais fina ela for, mais delicada e bonita ficará a salada.
etapa 3
Em seguida, pique também as cenouras, coloque-as numa frigideira com óleo vegetal aquecido e refogue em lume brando. Deve ficar macio, de cor dourada, mas em nenhum caso queimar.
Passo 4
Combine as cenouras salteadas com o coração de boi picado. Em seguida, esmague as nozes e adicione-as aos ingredientes principais. Tempere a farta salada de coração de boi com maionese, leve à geladeira e sirva.
