Há um grande número de receitas para este prato maravilhoso e querido. Cada dona de casa tem seu próprio segredo para fazer costeletas deliciosas. Esta receita difere das outras por um pequeno truque, que ajuda a tornar o prato mais popular ainda mais saboroso, mais suculento e mais apetitoso.
É necessário
- - Carnes picadas sortidas (suínos e bovinos) - 600 g;
- - Cebola - 1 peça;
- - Ovos - 3 peças;
- - Cogumelos (champignon) - 100 g;
- - Manteiga - 80 g;
- - Alho - a gosto;
- - Pão ou pão branco - 2 fatias;
- - Leite - 100 ml;
- - Chucrute - 3 colheres de chá;
- - Mostarda, especiarias, ervas;
- - Sal, pimenta-do-reino moída.
Instruções
Passo 1
Descasque a cebola e o alho e corte em cubinhos. Pique os cogumelos em fatias pequenas.
Passo 2
Numa frigideira, dissolva a manteiga e frite os cogumelos, a cebola e o alho até dourar.
etapa 3
Esfregue o pão velho em um ralador. Bata os ovos em um recipiente pequeno, acrescente o leite e as migalhas de pão e mexa bem.
Passo 4
E agora o segredo do chef é chucrute! Cortamos muito finamente para que não caia no prato acabado.
Etapa 5
Pegue uma panela funda ou tigela e misture: carne picada, mistura de ovo e leite, repolho. Vamos amassar tudo bem.
Etapa 6
Adicione especiarias, mostarda, sal, pimenta-do-reino moída na hora e ervas à carne picada. Adicione os cogumelos fritos com vegetais.
Etapa 7
Damos à massa um pequeno “descanso”, 15-20 minutos.
Etapa 8
Faça costeletas de qualquer formato com carne picada e passe-as na farinha. Frite em óleo vegetal bem aquecido dos dois lados até obter uma crosta apetitosa e bonita.
Etapa 9
Sirva costeletas com seus acompanhamentos ou vegetais favoritos.
