Atualmente, não é particularmente difícil conservar vegetais e frutas até a primavera, mas na realidade eles acabam sendo completamente inúteis, porque suas vitaminas e minerais simplesmente desaparecem durante um longo armazenamento. Quase a única exceção é o alho-poró, que em meados de abril nos deliciará com um conjunto completo de vitaminas e microelementos nele conservados, e este vegetal tem um sabor excelente - adocicado e levemente picante.
É necessário
- -250 g de farinha de trigo para fermento
- -50 g ghee
- -2 cenouras
- -2 talos de alho-poró
- -150 g champignons
- -3 ovos
- -150 g de queijo cottage baixo teor de gordura
- -100 ml de creme (pelo menos 33% de gordura)
- -óleo vegetal
- -sal
Instruções
Passo 1
Para preparar a massa, misture a farinha com a manteiga, transfira a massa para a mesa e pique em pedaços grandes. Transfira novamente a mistura para a tigela, acrescente o ovo e sove a massa que não fique muito grossa.
Passo 2
Embrulhe a massa em papel alumínio e leve à geladeira por meia hora. Para preparar o recheio, lave e descasque as cebolas e as cenouras, corte o alho-poró na orla das partes brancas e verdes. Corte a parte branca junto com uma cenoura em tiras oblongas, pique os cogumelos em rodelas finas.
etapa 3
Frite o alho-poró e a cenoura na manteiga quente por 5 minutos, depois acrescente os cogumelos e cozinhe por mais cerca de 3 minutos. Esfregue o queijo cottage e misture com os ovos e 100 ml de creme de leite. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
Passo 4
Em forma redonda forrada com pergaminho, coloque uma crosta de massa de 5 mm de espessura. Abra a massa de modo que as laterais tenham cerca de 3-3,5 cm de altura. Em vários locais, pique a massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos. Passado o tempo, retire o bolo e deixe esfriar.
Etapa 5
Coloque o recheio de cenouras fritas, cebolas e cogumelos no centro e alise e despeje a mistura de creme de requeijão por cima. Após 30 minutos de cozimento, o bolo estará pronto.
