Os melhores bolinhos são, sem dúvida, bolinhos caseiros feitos com as próprias mãos. Têm um sabor único devido à sua forma peculiar. Os bolinhos mais deliciosos podem ser preparados na panela. Para evitar que grudem, você pode fritá-los previamente.
É necessário
- Para o teste: -sal; - óleo vegetal - 2 colheres de sopa; - ovo - 1 peça; - leite - 1 copo; - farinha premium.
- Para carne picada: - pimenta preta moída e sal; - caldo de carne; - cebolas - 1 pc; - porco e vaca - 350 g.
- Para assar: -queijo duro - 100 g; - verduras; -mayonnaise ou creme de leite; -leite; - raiz de salsa - 1 pc; - manteiga - 50 g.
Instruções
Passo 1
Para fazer a massa dos bolinhos, peneire 2 xícaras de farinha em uma tigela grande e faça uma depressão na lâmina. Adicione uma pitada de sal, manteiga e um ovo mexido.
Passo 2
Adicione o leite morno em pequenas porções e comece a adicionar farinha, amassando a mistura até grudar na tigela e nos dedos. Cubra a massa acabada com filme plástico e deixe por 30 minutos.
etapa 3
Para preparar a carne picada para bolinhos, torça a carne em um moedor de carne, pimenta e sal. Num ralador fino, rale a cebola descascada e misture com a carne.
Passo 4
Mexa a carne picada e, recolhendo-a na mão, bata o fundo da tigela. Se a carne picada ficar densa, dilua-a com caldo.
Etapa 5
Corte um pedaço da massa e forme uma salsicha. Corte a linguiça em pedaços pequenos e iguais. Role um círculo de cada peça com um rolo. Espalhe a carne picada no meio dos círculos e forme os bolinhos.
Etapa 6
Empilhe os itens grampeados em fileiras em uma tábua de corte enfarinhada. Aqueça uma frigideira, coloque os bolinhos sobre ela e frite por todos os lados.
Etapa 7
Coloque quantidades iguais de bolinhos, endro e salsa em cada vasilha de barro ou cerâmica. Deixe 5 centímetros livres no topo. Despeje o leite por cima, lave com os bolinhos e tempere com sal.
Etapa 8
Cubra tudo na panela por meia hora, pré-aquecendo o forno a 190oC. Depois retire o prato, coloque uma colher de creme de leite ou maionese nas panelas, polvilhe com queijo ralado.
Etapa 9
Envie as panelas de volta ao forno, mas desta vez por apenas 10 minutos. Depois, você pode servir as panelas à mesa. Os amantes de especiarias podem adicionar ketchup e mostarda.
