Esta sopa ajudará sempre se você estiver com fome e não tiver tempo para cozinhar; se a fadiga supera ou apenas a preguiça "encoberta".
É bom se você tiver algumas batatas cozidas na geladeira, mas se não tiver, você pode passar sem elas. Mas ainda melhor com batatas - muito mais satisfatório!
Definitivamente, não dispensar:
- Bolinhos congelados - 6-8 unid. (claro, os caseiros são melhores!),
- Caldo de galinha - 200 ml. (você também pode usar uma bolsa ou um cubo),
- Cebola - uma pequena cabeça,
- Cenouras frescas - pequenas, 9-10 centímetros de comprimento,
- Um monte de endro (algumas colheres de chá secas bastam),
- Um monte de salsa (tanto quanto endro).
Eh, seria bom ter um pedacinho de queijo mesmo endurecido!
Vamos começar a cozinhar.
Se ainda tiver batatas, corte-as em cubos e frite junto com a cebola e a cenoura ralada, como se estivéssemos fazendo uma fritura para sopa em óleo vegetal. Colocamos a fritura em uma panela. Para um pote - 1 batata pequena.
Enquanto o molho de cebola e cenoura é frito, ferva o caldo. Bolinhos, colocados em um travesseiro do "molho", para que não grudem durante o cozimento e não se transformem em um desagradável caroço de massa-carne, você precisa despejar apenas caldo fervente! Encha de forma que haja cerca de um dedo entre a borda da panela e a superfície do caldo. Se você derramar mais alto, quando estiver fervendo, nossa sopa "saltará" pela tampa. Além de inundar tudo ao redor com respingos de gordura, a sopa terá um cheiro de queimado que interromperá todos os nossos esforços.
Se desejar, para realçar o sabor, você pode colocar metade da "chushka" - pimentão doce, cortado em meias rodelas, na panela. Adicione uma folha de louro e 5-6 grãos de pimenta-do-reino. Tudo isso, como nada mais, vai dar um sabor especial à sopa!
É hora de fechar a panela com esta mesma tampa e levar ao forno bem quente por 15 minutos. Não tem forno? Microondas ajudará! Também colocamos 15 minutos.
Enquanto a panela está fervendo em um dos fogões ("Ferva, panela, ferva!"), Pique o endro e a salsinha. E se você ainda encontrar queijo, esfregue-o em um ralador fino.
Depois de 15 minutos. retire a panela do "respiradouro flamejante" e adicione salsa-endro "fatiada" a ela. E queijo, se houver. Um pedaço de manteiga também não será supérfluo.
Se o endro e a salsinha forem frescos, deixe algumas colheres de chá das "rodelas" verdes sobre uma tábua de cortar, que adicionaremos à sopa um pouco mais tarde. Se as verduras estiverem secas, temperamos para cozinhar de uma vez.
Fechamos o pote e o enviamos de volta por mais 2-3 minutos.
Nesta fase, a sopa "pressa" pode ser considerada completa.
Vamos nos preparar para o jantar. Não vamos colocar a sopa perfumada com bolinhos no prato. Basta colocar a panela em um pires, pegar uma colher grande, juntar mais creme de leite e colocar na panela. Coloque o resto do endro picado com a salsa bem por cima do creme de leite. Colocaremos um saleiro e um pimenteiro ao lado. Resta sentar-se confortavelmente, respirar o aroma maravilhoso, exalar e comer toda essa sopa sem deixar vestígios!
