Freqüentemente, em revistas, podemos ver fotos de carnes com uma superfície brilhante. Para isso, é necessário processar a carne (antes ou durante o cozimento) com compostos especiais que formam um glacê.
Essa carne não só parece espetacular, mas também fica mais suculenta quando assada.
Instruções
Passo 1
Esmalte de mel para frango.
Para prepará-lo, é necessário misturar 0,5 xícaras de mel, o suco de meio limão e 2 dentes de alho (picados).
Passo 2
Esmalte de cranberry para carne de vaca, porco, cordeiro.
Inicialmente, é necessário misturar em proporções iguais o molho de cranberry, a mostarda e o óleo vegetal, adicionar 1 colher de chá de vinagre. A composição resultante deve ser levada para ferver em uma panela.
etapa 3
Cobertura de xarope de bordo para carne bovina e cordeiro.
Misture 0,5 xícaras de xarope de bordo, 1 colher de sopa de mostarda, 3-4 raminhos de tomilho seco (tomilho).
Passo 4
Cobertura de frango com curry picante
Mexa 125 gr. manteiga de amendoim, 1 colher de sopa. uma colher de açúcar e molho de soja, suco de limão e 1 colher de chá de curry até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Etapa 5
Esmalte de damasco para aves e suínos.
Misture 0,5 xícaras de geléia de damasco, 2 colheres de sopa de licor de laranja, 1 colher de sopa de suco de laranja e vodka, 1 colher de chá de raiz de gengibre picado.
