O aspargo de soja é um produto novo e incomum na mesa de muitos russos. Mas você pode cozinhar pratos muito saborosos e igualmente saudáveis com ele. Os espargos de soja são ricos em vitaminas B, incluindo B9 (ácido fólico), que está envolvido na renovação, formação e crescimento celular, vitaminas A, C e PP, potássio, magnésio, zinco, cobre. Ele também contém 42 g por 100 g de produto de proteína vegetal, totalmente assimilado pelo corpo humano.
É necessário
- 300 g de espargos de soja secos;
- 400 g de cenouras;
- 2 colheres de chá de coentro em pó;
- 1 colher de chá de pimenta vermelha picante moída;
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída;
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 4, 5 colheres de sopa de vinagre 9%;
- 3 colheres de sopa de açúcar;
- 1 colher de sopa de sal.
Instruções
Passo 1
Mergulhe os aspargos de soja secos em água fria por 8 horas.
Passo 2
Esprema os aspargos bem inchados e corte em pedaços de 3-4 cm.
etapa 3
Descasque e rale as cenouras frescas.
Passo 4
Combine os aspargos e as cenouras em uma tigela grande. Adicione especiarias: coentro, pimenta vermelha e preta. Mexer.
Etapa 5
Combine óleo vegetal, vinagre, açúcar e sal em uma panela pequena.
Etapa 6
Aqueça a mistura de óleo em fogo baixo para dissolver os ingredientes secos, mas não ferva.
Etapa 7
Despeje a mistura de óleo sobre os aspargos e as cenouras. Misture bem.
Etapa 8
Coloque a salada na geladeira por 8-10 horas, mexa ocasionalmente.
Etapa 9
Quando a salada estiver infundida, você pode servir à mesa.
