Um prato original e farto com nutritivos feijões e bolinhos. Sirva com brócolis cozido.
É necessário
- - 4 filés de peito de frango (ou coxinhas);
- - 1 cabeça de cebola;
- - 300 g de abobrinha;
- - 400 g de feijão enlatado;
- - 400 g de tomate em lata;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de farinha;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo de girassol;
- - 300 ml de caldo de galinha;
- - sal e pimenta-do-reino moída.
- Para bolinhas de massa:
- - 100 g de farinha para panquecas;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de uma mistura de ervas secas;
- - 50 g de óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Aqueça o forno a 180 graus. Corte o frango em pedaços de 2,5 cm, corte a cebola em rodelas, a abobrinha - grosseiramente. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o frango por 6-8 minutos, até dourar. Transfira para uma assadeira.
Passo 2
Coloque a cebola em uma frigideira, frite em fogo baixo por 4-5 minutos, até ficar macia. Adicione a farinha e um pouco de caldo, mexendo ocasionalmente. Cozinhe por 2 minutos, mexendo ocasionalmente, até a mistura engrossar.
etapa 3
Escorra o feijão e enxágue bem, depois acrescente à frigideira de abobrinha e tomate. Deixe ferver, tempere com sal e pimenta e despeje a mistura de vegetais resultante sobre o frango. Tampe e leve ao forno por 15 minutos.
Passo 4
Misture a farinha, o óleo e as ervas em uma tigela, tempere com sal e pimenta. Adicione água fria, sove a massa e forme 8 bolinhos. Retire a caçarola do forno e espalhe os bolinhos sobre o frango. Leve ao forno novamente e leve ao forno, descoberto, por 15-20 minutos, até que os bolinhos estejam cozidos. Servir quente.
