A sopa de purê de ervilha brilhante e hortelã criará um clima festivo durante o almoço. A menta confere ao prato um sabor invulgar e combina bem com todos os ingredientes.
É necessário
- - alguns ramos de hortelã
- - 400 g de ervilhas verdes frescas
- - algumas colheres de chá de pinhões
- - azeite
- - sal
- - Pimenta preta da terra
- - 100 g de queijo macio
Instruções
Passo 1
Despeje 1 litro de água em uma panela pequena e leve para ferver. Adicione folhas de hortelã, ervilhas frescas, sal e pimenta a gosto.
Passo 2
Ferva as ervilhas com hortelã por 5-10 minutos, depois escorra o líquido e transforme a mistura em purê no liquidificador.
etapa 3
O purê ficará espesso, portanto, mexendo sempre a mistura, acrescente o caldo que sobrou após ferver as ervilhas e a hortelã. Como resultado, você deve ter uma massa homogênea de consistência de sopa espessa.
Passo 4
Frite os pinhões em uma frigideira sem adicionar óleo. Eles devem apenas dourar um pouco. Corte o queijo em cubos pequenos.
Etapa 5
Depois que a sopa esfriar, despeje-a em tigelas, a cada uma das quais adicione pinhões, uma colher de chá de azeite de oliva ou vegetais, alguns cubos de queijo e uma folha de hortelã.
