A sopa cremosa de ervilha de hortelã com presunto é incrivelmente aromática! Esta sopa é servida quente, mas mesmo fria, não perde o sabor. Como um aditivo, você pode adicionar qualquer alimento que desejar - bacon frito, croutons, queijo ralado e muito mais!
É necessário
- - 150 g de creme de leite;
- - 100 g de presunto de Parma;
- - 50 ml de azeite;
- - 20 g de hortelã fresca;
- - 1/2 kg de ervilhas frescas congeladas;
- - 1/2 l de caldo de legumes;
- - 1 colher de chá de pimenta moída;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Corte o presunto em rodelas finas, frite com pimenta no azeite. Uma crosta dourada deve se formar. Seque com uma toalha de papel.
Passo 2
Ferva a água em uma panela, salgue-a, jogue um punhado de folhas de hortelã e mande as ervilhas. Cozinhe juntos por 2 minutos. Durante esse tempo, as bolinhas ficarão mais suaves, mas não perderão a cor.
etapa 3
Escorra a água em uma tigela separada, envie as ervilhas com hortelã para o liquidificador, acrescente meio litro de caldo das ervilhas, bata até ficar homogêneo.
Passo 4
Despeje um pouco de azeite no liquidificador, acrescente o creme de leite e bata novamente.
Etapa 5
Sirva a sopa de ervilha de hortelã cozida e creme de presunto em tigelas fundas aquecidas, cada uma com um pouco de creme de leite e presunto. Bom apetite!
