Os polvos fritos são uma iguaria para a mesa festiva. Cozinhe este aperitivo por quarenta minutos. É necessário comprar polvos frescos, é melhor cozinhar sorvetes, não ficarão tão crocantes.
É necessário
- Para seis porções:
- - 1,5 kg de polvos pequenos;
- - 50 ml de molho de soja;
- - 2 colheres de sopa. colheres de saquê;
- - 2 colheres de sopa. colheres de vinagre de arroz;
- - 1 dente de alho;
- - 30 g de gengibre fresco;
- - 50 ml de caldo de peixe;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de wasabi verde;
- - 4 penas de cebolinha;
- - 4 colheres de sopa colheres de sopa de sementes de gergelim;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- - 1/2 colher de chá de pimenta preta, sal.
Instruções
Passo 1
Pegue os pequenos polvos bebê, descasque-os, sal, pimenta, adicione especiarias, enrole em sementes de gergelim.
Passo 2
Aqueça uma wok com óleo vegetal em alta temperatura. Frite os polvos por 5 minutos, jogando-os de lado.
etapa 3
Combine o molho de soja, o caldo de peixe, o saquê, o vinagre de arroz, o gengibre picado, a cebola e o alho amassado. O resultado é uma marinada perfumada.
Passo 4
Mergulhe os polvos na marinada e deixe fermentar por 15 minutos. Escorra a marinada, coloque os polvos em um prato, decore com cebolinhas. O lanche festivo está pronto!
