A maçã é muito utilizada na culinária devido ao grande número de métodos de tratamento térmico e à boa compatibilidade com outros produtos. Experimente a sopa de maçã e cebola. Ele diversifica o cardápio e, talvez, se transforme no prato preferido de alguém.
É necessário
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- Receita número 1:
- 3 copos de água;
- 3 maçãs ácidas;
- 1 pedaço de alho-poró;
- 1 kg de tomate;
- 2 gemas;
- 3 colheres de sopa manteiga;
- 0,5 colher de chá açúcar granulado;
- 0,5 colher de chá canela;
- 1 colher de chá salsa picada;
- sal.
- Receita número 2:
- 2 cebolas;
- 3 maçãs ácidas;
- 1,5 litros de caldo de galinha;
- 1 Colher de Sopa óleo vegetal;
- 0,5 colher de sopa alecrim picado;
- 2 colheres de sopa. eu. molho de ostras;
- 50 g de queijo duro;
- sal;
- Pimenta preta da terra.
Instruções
Passo 1
Receita número 1
Lave os tomates em bastante água corrente. Mergulhe-os em água quente por 1 minuto, retire com cuidado e coloque em um prato. Descasque os tomates, pique-os bem e coloque numa panela.
Passo 2
Refogue os tomates com a adição de 1 colher de sopa. manteiga em fogo baixo por 10 minutos. Mexa ocasionalmente com uma colher para evitar que queime.
etapa 3
Descasque e pique finamente o alho-poró branco grande.
Passo 4
Lave as maçãs, descasque-as, retire o caroço e rale-as no ralador grosso.
Etapa 5
Cozinhe as cebolas e maçãs em uma frigideira com o restante da manteiga por 15 minutos em fogo baixo.
Etapa 6
Arrume as cebolas e as maçãs com os tomates, acrescente água, sal a gosto, açúcar granulado e canela. Misture tudo e leve o conteúdo da panela para ferver em fogo alto. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe a sopa por 10 minutos em fogo baixo.
Etapa 7
Mexa as gemas, despeje-as na sopa, misture tudo bem e retire a panela do fogo.
Etapa 8
Sirva a sopa com uma pitada de salsa ou outras ervas à sua escolha.
Etapa 9
Receita número 2:
Descasque a cebola, pique finamente e coloque em uma panela de fundo grosso. Adicione óleo vegetal e alecrim ali. Misture tudo e frite em fogo baixo até a cebola ficar macia.
Etapa 10
Lave as maçãs, descasque-as, retire o caroço e corte em tiras.
Etapa 11
Despeje o caldo na panela com a cebola, adicione as maçãs, pimenta do reino, molho de ostra lá. Leve tudo para ferver em fogo alto. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe a sopa por 15 minutos. Salgue a gosto.
Etapa 12
Rale o queijo em um ralador fino.
Etapa 13
Despeje a sopa preparada em tigelas, polvilhe com queijo ralado e sirva.
