Um aperitivo ligeiro de abobrinha jovem, queijo de pasta mole e pimentão é perfeito para servir na estação quente. O aperitivo é fácil de preparar e muito original. A quantidade de comida indicada é suficiente para 5 porções.
É necessário
- - abobrinha jovem - 3 peças;
- - mel - 2 colheres de chá;
- - cerefólio - 20 g;
- - óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.;
- - queijo cremoso - 100 g;
- - creme de leite 15% - 1 colher de sopa. eu.;
- - limão - 1 pc.;
- - pimentão vermelho doce - 1 un.;
- - sal - uma pitada.
Instruções
Passo 1
Cozinhar a marinada. Lave o limão com água, retire uma camada fina (1 colher de chá), esprema o suco da polpa (1 colher de sopa). Pique o cerefólio bem fino. Combine óleo vegetal, mel, raspas e suco de limão, cerefólio picado (1 colher de chá). Mexer. A marinada está pronta.
Passo 2
Lave bem a abobrinha, seque-a, corte longitudinalmente em rodelas finas (2-3 milímetros de espessura). Retire o caule e as sementes do pimentão e corte em cubos longos. Coloque a abobrinha e o pimentão em uma tigela de cerâmica, cubra os legumes com a marinada preparada e leve à geladeira por 1 hora. Mexa os vegetais ocasionalmente.
etapa 3
Adicione as ervas restantes, o suco de limão (1 colher de sopa) e o creme de leite ao queijo macio e sal. Bata a mistura até obter um creme homogêneo.
Passo 4
Seque um pouco os legumes em conserva, pincele os pratos de abobrinha com creme de queijo, coloque um pedaço de pimenta na borda do prato com um pêlo, enrole os rolinhos. Prenda os rolos com espetos. O prato está pronto.
