Os peixes assados, principalmente os vermelhos, são muito saborosos, pois quando assados em papel alumínio retêm todo o seu suco. Para assar inteiros, é melhor usar peixes pequenos a médios. Isso economizará tempo para prepará-lo.
É necessário
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- salmão rosa - 1,5 kg;
- tomate - 1 unidade;
- 2-3 dentes de alho;
- suco de limão - 2 colheres de sopa;
- maionese - 150-200g;
- arroz -150g;
- endro fresco ou salsa
- sal
- Pimenta preta da terra.
- folha de cozimento.
Instruções
Passo 1
Descongele o peixe, estripar com cuidado. Limpe a pele com uma faca. Apare as barbatanas dorsal e peitoral com uma tesoura. Você não precisa cortar sua cabeça. Lave o peixe em água fria corrente. Remova o excesso de umidade da carcaça secando por dentro e por fora com um papel ou toalha comum.
Esfregue o peixe dos dois lados e por dentro com sal, polvilhe com suco de limão e polvilhe com pimenta do reino. Você pode colocar algumas rodelas de limão na barriga.
Passo 2
Pré-aqueça o forno a 200-220 graus.
Descasque o alho, esprema numa prensa e misture com a maionese. Pique as verduras finamente e acrescente à maionese, misture tudo bem. Corte o tomate em rodelas
Coloque uma folha de papel alumínio em uma assadeira grande o suficiente para embrulhar o peixe inteiro. Unte levemente o papel alumínio no meio com maionese com alho e ervas do tamanho do peixe, coloque o peixe por cima. Coloque as rodelas de tomate por cima e cubra com o resto da maionese. Enrole bem o papel alumínio e asse o peixe no forno em fogo baixo por 25-40 minutos, dependendo do tamanho do peixe.
etapa 3
Despeje 2 xícaras de água em uma panela, adicione sal e leve para ferver. Despeje o arroz lavado em água fervente e cozinhe até ficar cozido por 20 minutos. Jogue o arroz cozido em uma peneira.
Retire o peixe pronto do forno e deixe esfriar um pouco sobre uma assadeira.
Coloque o arroz em uma travessa grande e despeje um pouco de manteiga derretida por cima. Sobre a "almofada" de arroz, transfira delicadamente o peixe inteiro ou cortado em porções. Decore o prato com ervas frescas, rodelas de tomate, rodelas de limão, azeitonas, azeitonas.
