A maioria dos noodles pode ser comprada no supermercado. No entanto, algumas donas de casa preferem macarrão caseiro à loja. O preparo não demora muito e o sabor do macarrão caseiro supera o da massa pronta. Além disso, o macarrão auto-preparado não contém aditivos prejudiciais usados na produção industrial de alimentos.
Receita de macarrão com ovo caseiro
Você vai precisar dos seguintes produtos: 250 g de farinha de trigo, 2 ovos de galinha, meia colher de chá de sal, 2 colheres de sopa. colheres de água fria.
Peneire a farinha numa pilha. Faça uma depressão no centro da lâmina, quebre os ovos e adicione sal e água. Sove a massa dura. Quanto mais íngreme e plástica for a massa, mais saboroso ficará o macarrão.
Cubra a massa com uma toalha limpa ou coloque em um saco plástico e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa até formar um bolo fino e achatado de 1 a 2 mm de espessura e deixe descansar por alguns minutos. Para obter tiras finas, polvilhe farinha em ambos os lados da massa, enrole em um rolo e corte em fatias finas.
Se você quiser o macarrão em tiras longas e largas, polvilhe o bolo achatado com farinha e corte-o ao meio. Coloque as camadas resultantes umas sobre as outras e corte-as em tiras de 1 a 1,5 cm de largura.
Para evitar que o macarrão caseiro grude, coloque-o sobre uma superfície enfarinhada e deixe secar por pelo menos meia hora.
O macarrão caseiro pode ser adicionado a várias sopas e saladas, assado com vegetais, cogumelos, carnes e frutos do mar, bem como servido como um prato separado com todos os tipos de molhos.
Receita de macarrão caseiro com óleo vegetal
Você vai precisar dos seguintes produtos: 300 g de farinha de trigo, 150 ml de água morna, 1 ovo de galinha, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal, meia colher de chá de sal.
Bata o ovo de galinha com água morna, óleo vegetal e sal. Peneire a farinha e faça um furo no centro da lâmina. Despeje o ovo batido com a manteiga na cova e sove a massa. Deixe a massa descansar por 15-20 minutos, em seguida, estenda-a em uma camada fina e pique o macarrão conforme indicado na receita anterior. Em seguida, seque o macarrão em uma superfície plana.
Macarrão caseiro colorido
Você precisará dos seguintes produtos: 300 g de farinha, 3 ovos de galinha, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de creme, meia colher de chá de sal. Para colorir, você pode usar especiarias (uma colher de chá de açafrão ou páprica doce) e sucos de vegetais (2 colheres de sopa de suco de beterraba, cenoura ou salsa). Para fazer macarrão de chocolate, você precisa de 50 g de cacau em pó para a quantidade especificada de ingredientes.
Com açafrão, o macarrão é amarelo brilhante, com colorau - vermelho, com suco de cenoura - laranja, com suco de beterraba - rosa, com suco de salsa - verde, com cacau - marrom. Junte as especiarias selecionadas, o suco de vegetais ou o cacau no creme. Peneire a farinha, faça um morro, despeje sobre o morro os ovos batidos e as natas com corante, acrescente sal e amasse a massa. Abra uma tortilha fina da massa, polvilhe com farinha, enrole em um rolo e corte em tiras. Espalhe o macarrão em uma superfície plana até secar.
