A canja com macarrão caseiro é deliciosa, farta e leve. Há uma variedade de massas para escolher nas lojas, mas elas não podem ser comparadas ao macarrão caseiro.
É necessário
- • ½ frango;
- • 4 batatas;
- • ½ raiz de salsa;
- • 1 cenoura;
- • 1 cebola;
- • 8 colheres de sopa. farinha de trigo;
- • 1 ovo;
- • endro fresco ou seco;
- • Pimenta preta;
- • sal;
- • nata.
Instruções
Passo 1
Prepare o caldo de frango: despeje o frango com 2 litros de água e leve para ferver, retire a espuma. Descasque a cebola, a cenoura e a raiz de salsa. Corte as cenouras ao meio, acrescente vegetais e alguns grãos de pimenta ao frango. Cozinhe por 40 minutos, retire a carne e corte os filés em pedaços pequenos.
Passo 2
Prepare o macarrão: peneire a farinha e forme uma lâmina com uma depressão no meio. Despeje 2 colheres de sopa nele. água fria, um ovo e uma pitada de sal, sove uma massa dura. Deixe por 15 minutos à distância. Despeje uma fina camada de farinha sobre a mesa, estenda a massa em uma camada fina e corte em pequenas tiras de 0,5-1 cm de largura, deixe secar por 15 minutos. Abra a massa de macarrão não é tão fácil, ela encolhe constantemente. Deve ser tão fino que a mesa possa ser vista através dele.
etapa 3
Descasque e corte as batatas em cubinhos, despeje no caldo, cozinhe por 5 minutos. Retire a raiz de salsa e as cenouras do caldo, corte-os em cubos e despeje novamente na panela.
Passo 4
Adicione o macarrão ao caldo, após ferver, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. Salgue a sopa e coloque pedaços de carne nela. Antes de servir, adicione o endro e tempere o prato com creme de leite. Para encurtar o tempo de cozimento, você pode comprar 2 pernas em vez de frango.
