Couve estufada com frango é um prato farto e apetitoso, ideal para um jantar em família e que enriquece a mesa do dia a dia. Existem muitas receitas para este prato. Cada dona de casa prepara do seu jeito, usando ingredientes diferentes. Um pouco de imaginação e a combinação de repolho e frango é percebida de uma nova maneira.
É necessário
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- 1 frango;
- 1 cabecinha de repolho;
- 1 pimentão verde doce;
- 1 tomate;
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- 3-5 champignon;
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 2-4 dentes de alho;
- Sal
- Pimenta preta da terra
- pimenta da Jamaica
- Folha de louro
Instruções
Passo 1
Examine o frango, chamusque as penas não picadas se necessário, lave bem e seque com um guardanapo. Retire a pele e a carne e corte em pedaços pequenos. Divida as asas de frango nas articulações e cozinhe com os ossos. Coloque a carne em uma panela com azeite de oliva fervente. Frite até ficar meio cozido.
Passo 2
Corte a cebola em meias argolas finas, pique finamente as cenouras e o repolho em tiras. Salgue um pouco o repolho e lembre-se com as mãos. Adicione os legumes à vez ao frango na panela, mexendo e fritando por 2-3 minutos. Adicione o repolho por último. Despeje 1, 5 xícaras de água, adicione pimenta e folha de louro, adicione um pouco de sal e tampe. Cozinhe, mexendo sempre, até que o repolho esteja macio.
etapa 3
Descasque o tomate, retire o miolo. Corte-os em pequenos pedaços. Descasque os caules e as sementes dos pimentões e pique-os em meias rodelas. Adicione os vegetais à panela ao frango e aos vegetais. Sal a gosto, misture tudo bem e cozinhe sob a tampa.
Passo 4
Corte os cogumelos em quartos e coloque na panela. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Adicione o ketchup, misture bem e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos sem tampa para evaporar o excesso de líquido.
