No período de primavera e verão, os nutricionistas recomendam comer saladas feitas de vegetais frescos da estação. No outono e no inverno, eles podem ser substituídos por pratos de raízes vegetais. As saladas de rabanete são uma boa alternativa.
Os benefícios das saladas de rabanete
O rabanete tem muitos benefícios, e isso se aplica a absolutamente todas as suas variedades. As raízes brancas, rosa, pretas e verdes são igualmente úteis: contêm vitaminas B1, B2, C, bem como magnésio, potássio, cálcio, ácidos orgânicos, fitoncidas. A inclusão regular de pratos de rabanete na dieta melhora o apetite, a função do trato gastrointestinal, a digestão e previne o inchaço.
Este vegetal de raiz pode ser marinado, cozido e uma sopa com base nele. No entanto, muitos nutricionistas concordam que é melhor consumir rabanete fresco na forma de saladas. Para torná-los mais satisfatórios e nutritivos, você pode adicionar um ovo a eles.
Salada de rabanete, ovo e batata
Para preparar este prato, você precisará de:
- 1 rabanete;
- 6 batatas;
- 2 ovos;
- 4 picles;
- 4 colheres de sopa eu. maionese;
- sal e pimenta-do-reino a gosto.
Lave e ferva as batatas com a casca. Descasque e corte o vegetal em fatias médias. Ferva os ovos, descasque-os e pique finamente. Pique os picles em fatias pequenas. Faça o mesmo com o rabanete.
Misture todos os ingredientes preparados, apimente um pouco e acrescente a maionese. Misture tudo. Em vez de maionese, você pode usar creme azedo com segurança. Ele vai suavizar perfeitamente a nitidez do rabanete na salada. Se desejar, o prato pode ser decorado com ervas frescas.
Salada de rabanete, ovo e cogumelos
Para preparar esta salada, você precisará de:
- 1 rabanete;
- 1 cebola;
- 200 g de cogumelos em conserva;
- 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
- 2 ovos;
- sal a gosto.
Enxágue e descasque o rabanete. Corte em tiras e cubra com água fria por 15 minutos. Os cogumelos também devem ser cortados em tiras. Ferva os ovos e corte-os em pedaços pequenos.
Frite o rabanete em óleo vegetal por 5 minutos, deixe esfriar. Coloque o rabanete e os cogumelos em uma tigela, tempere com sal, unte a salada e mexa. Enfeite o prato com cebolas em rodelas em rodelas finas.
Salada de rabanete, ovo e frango
Para preparar esta salada saudável, você deve:
- 1 rabanete;
- 300 g de filé de frango;
- 2 ovos;
- creme de leite ou maionese para temperar;
- óleo vegetal para fritar;
- pimenta e sal a gosto.
Ferva o filé de frango até ficar macio. Isso geralmente leva de 20 a 25 minutos. Descasque e rale grosseiramente o rabanete. Para este prato, é melhor escolher um rabanete verde.
Pique a cebola em cubinhos e frite em óleo vegetal até dourar.
Combine todos os ingredientes em um recipiente. Tempere com sal e pimenta a gosto. Tempere a salada com creme de leite ou maionese. Misture tudo e sirva.
