Esta sopa original revelou-se muito deliciosa. Graças à adição de vinho branco seco, o cheiro e o sabor da cebola são completamente eliminados. A receita inclui os ingredientes mais simples e acessíveis.
É necessário
- - 0,5 kg de cebola;
- - 250 mililitros de vinho branco seco;
- - 1 litro de caldo de carne ou frango;
- - 70 gramas de manteiga;
- - 1 colher de chá de óleo;
- - 1 colher de chá de farinha;
- - 1 colher de chá de açúcar;
- - 3-4 dentes de alho;
- - 100 gramas de queijo duro;
- - especiarias - orégano e manjericão;
- - pimenta branca moída;
- - óleo de girassol.
Instruções
Passo 1
Todas as cebolas devem ser bem lavadas, descascadas e cortadas em rodelas. Recomenda-se usar cebolas brancas. Ele amolecerá durante o processo de cozimento e, ao contrário do vermelho, dificilmente será sentido na sopa.
Passo 2
Em seguida, a manteiga é cortada em pedaços e colocada em uma panela de fundo grosso. Cebola, alho picado e açúcar são enviados para o óleo. A massa inteira deve ser primeiro frita levemente e depois cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo.
etapa 3
Até aqui, a dona de casa pode ficar confusa com o forte aroma de cebola, mas ele desaparecerá instantaneamente após adicionar o vinho. Agora mesmo, você pode adicionar farinha, vinho branco seco e caldo à cebola. Despeje o líquido na panela lenta e cuidadosamente. Além disso, uma pitada de pimenta branca, manjericão, orégano e sal são adicionados à futura sopa.
Passo 4
O prato é cozido em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos. Decorrido o período especificado, a sopa deve ser despejada em potes porcionados, polvilhada com queijo duro ralado em um ralador grosso e levada ao forno por alguns minutos.
Etapa 5
Antes de servir, você pode despejar o prato pronto em pratos bonitos, enfeitar com ervas e adicionar croutons ou meio ovo cozido.
